테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 494380  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 458949  
꽈리고추찜조회 452203  
새우야채볶음조회 447977  
일주일의 여유! 우리...조회 445736  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 426926  
[오리날개구이]두가지...조회 423129  
가죽나물장아찌조회 352389  
콩비지 완자 스파게티조회 313188  
부추 콩나나물밥조회 309325  

이전글 다음글 목록 

섭산적

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2012-07-24 조회: 10066
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5OdRI%3D&page=209   복사
쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적이 된다.

조리시간: 1hr30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
쇠고기(등심) 다짐육 600g, 두부 200g, 잣가루 약간

 

양념

간장·설탕·배즙 2큰술씩, 다진 파·다진 마늘·다진 양파·소금·참기름 1큰술씩, 소금 1작은술, 깨·후춧가루 약간씩

1 쇠고기 다짐육은 핏물을 닦아낸다.

2 두부는 칼등으로 으깨 면포에 짜서 수분을 제거한다.

3 ①과 ②의 재료를 볼에 담고 분량의 양념을 넣고 끈기가 생기게 고루 치댄다.

4 1cm 두께의 20×25cm 정도의 직사각형으로 편다.

5 달군 팬이나 석쇠에 올려 노릇하게 구워 사방 2cm 크기로 잘라 잣가루를 뿌려 낸다.

tip
반죽은 용기에 묻어나지 않고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 오래 치대야 굽거나 잘랐을 때 으스러지지 않는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292개
No.제목글쓴이작성일조회
1172손님초대요리 단호박 소세지야채볶음/소시지야채볶음월하11-04-05114687
1171간단한 반찬, 두부참치반찬베일11-04-0588487
1170good matching 봄동, 머위라일락11-04-0579749
1169냉이새우튀김크리스탈11-04-0571055
1168달래두부샐러드은빛상자11-04-0565207
1167원추리유자청무침달님11-04-0560217
1166머위된장쌈밥맑음11-04-0554913
1165연배추돌나물물김치청아11-04-0551442
1164두릅키조개냉채아인11-04-0548010
1163아삭아삭~ 시원한 오이무침아침11-04-04162268
1162곰피 줄기 들기름 볶음.아이리스11-04-04126502
1161간단하게 만든 계란반찬 2가지아카시아11-04-04110709
1160일주일의 여유! 우리집 식탁에 자주 오르는 밑반찬솜사탕11-04-04445736
1159+ 어묵볶음 : 젤 만만한 반찬포시11-04-01426926
1158꽈리고추조림 : 황태간장으로 맛을 더했어요구사일생11-04-01164194

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기