 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
옛날 칼국수 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IcBo%3D&page=128
|
||
바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물 1컵, 식용유 1큰술), 애호박 ½개, 달걀 1개, 올리브오일·밀가루·김가루 약간씩, 국간장 1큰술, 소금 1작은술 ■만들기 1 바지락은 찬물에 10분간 담가 해감시킨다. 2 무와 양파는 ¼등분해 나머지 국물 재료와 함께 냄비에 넣고 20분간 끓여 국물을 만든다. 3 볼에 밀가루와 물 ½컵, 식용유를 넣고 손으로 반죽한 뒤, 반죽의 상태에 따라 나머지 물 ½컵을 조금씩 넣어가며 충분히 치댄다. 반죽은 동그랗게 뭉쳐 비닐에 싸서 10분간 냉장고에서 숙성시킨다. 4 애호박은 4cm 길이로 채썬다. 5 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 젓가락으로 고루 풀어준 뒤, 올리브오일을 두른 팬에 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다. 6 ②의 반죽은 덧가루용 밀가루를 뿌린 다음 밀대를 이용해 0.1cm 두께로 얇게 밀고 0.5cm 두께로 채썬다. 7 냄비에 ②의 국물을 체에 밭아 붓고 바지락을 넣어 한소끔 끓인다. 바지락의 입이 벌어지면 칼국수를 넣고 반쯤 익으면 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간한다. 8 면이 다 익으면 칼국수를 그릇에 담고 달걀지단과 김가루를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2387 | 크루통요거트 | 사탕소녀 | 12-06-05 | 1270 |
| 2386 | 식빵푸딩 | 별은이뽀 | 12-06-05 | 1067 |
| 2385 | 간단식빵피자 | 포시 | 12-06-05 | 1397 |
| 2384 | 식빵부침개 | 편지 | 12-06-05 | 1183 |
| 2383 | 식빵채소롤 | 시계바늘 | 12-06-05 | 1323 |
| 2382 | 식빵우유그라탱 | 스마일 | 12-06-05 | 1195 |
| 2381 | 바나나 올린 허니식빵 | 케이트 | 12-06-05 | 1157 |
| 2380 | 포테이토샌드위치 | 슬픈이별 | 12-06-05 | 1041 |
| 2379 | 생강정과 | 시엘 | 12-05-31 | 1791 |
| 2378 | 호두정과 | 크리스탈 | 12-05-31 | 1334 |
| 2377 | 사과정과 | koendi | 12-05-31 | 1508 |
| 2376 | 인삼 단호박 갈비찜 | 시엘 | 12-05-31 | 1305 |
| 2375 | 된장 매콤 소갈비찜 | 헤르시 | 12-05-31 | 1280 |
| 2374 | 돼지갈비 새우젓찜 | 레인 | 12-05-31 | 1371 |
| 2373 | 스파이시 돼지 등갈비 구이 | 어린늑대 | 12-05-31 | 1363 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
