테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 352207  
꽈리고추찜조회 337497  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 322818  
일주일의 여유! 우리...조회 316896  
새우야채볶음조회 314175  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 290996  
[오리날개구이]두가지...조회 284768  
가죽나물장아찌조회 252200  
콩비지 완자 스파게티조회 217441  
부추 콩나나물밥조회 215468  

이전글 다음글 목록 

Lime milk pudding 라임밀크푸딩

글쓴이: 쏘이  |  날짜: 2012-04-07 조회: 2097
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IeRI%3D&page=125   복사
라임즙을 넣어 상큼한 맛을 낸 푸딩 위에 오렌지 제스트로 맛과 색감에 포인트를 주었다

조리시간
30min (굳히는 시간 제외) | 재료분량: 지름 5~6cm 7~8개 분량 | 난이도: 중

재료
우유 600g, 설탕 80g, 라임즙 ½개분, 판젤라틴 8g

오렌지제스트
오렌지껍질 2개분, 설탕 200g, 물 150g


Lime milk pudding 라임밀크푸딩

 

1 판젤라틴은 찬물에 넣어 불린다.

2 냄비에 우유와 설탕을 넣고 따뜻하게 데운다.

3 설탕이 완전히 녹으면 불려둔 젤라틴을 넣는다.

4 레몬즙을 섞어 푸딩 반죽을 완성해 원하는 형태의 푸딩 틀에 붓는다.

5 푸딩 틀을 냉장고에 넣어 3~4시간 정도 굳힌다.

6 오렌지껍질은 깨끗이 씻어 흰색 부분을 제거하고 얇게 채 썬다.

7 냄비에 설탕과 물 50g을 넣고 끓이다가 갈색이 돌면 물 100g을 더 넣어 끓이면서 채 썬 오렌지껍질을 넣고 약한 불에서 은근히 조려 오렌지제스트를 만든다.

8 완성된 푸딩을 틀에서 빼 접시에 담고 오렌지제스트를 올려낸다.

Tip
푸딩 장식하기: 레몬과 라임의 껍질을 가늘고 길게 썰어 끓는 설탕시럽(물:설탕=1:1)에 넣어 살짝 데친다. 슬라이스한 레몬과 라임이 흐물해지면 젤라틴(10g)을 넣는다. 이렇게 만든 레몬과 라임을 푸딩 틀 안쪽에 붙인 뒤 완전히 굳으면 푸딩 반죽을 부어 냉장고에서 굳히면 레몬과 라임으로 장식된 푸딩을 완성할 수 있다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2432머시룸버거스마일12-07-031434
2431오렌지에이드12-07-031381
2430불고기버거슬픈세월12-07-031346
2429웨지포테이토허브12-07-031422
2428베이컨에그버거레이첼12-07-031444
2427칠리치즈프라이아델리12-07-031708
2426스테이크버거루시엘12-07-031625
2425키위주스아델리12-07-031508
2424새우버거아라12-07-031630
2423테이터잼비올레트12-07-031394
2422수제 햄버거와 잘 어울리는 소스 4하늘12-07-031840
2421엄마표 건강빵포라12-06-292323
2420닭가슴살양배추볶음민들레12-06-282638
2419닭가슴살파프리카냉채꼬마천사12-06-282100
2418오이버섯장아찌루베트12-06-281910

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기