 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=213
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1112 | 한입 넣으면 맨정신 실종-맛조개 손칼국수.. | 하레 | 11-03-16 | 37898 |
| 1111 | 잘 먹으면 인삼보다 더 좋은 아작아작 맛있는 ... | 이슬 | 11-03-14 | 43792 |
| 1110 | 화려한 핑크빛! 보르도무 동치미 냉면 | 큐트천사 | 11-03-14 | 40526 |
| 1109 | 아스파라지 파스타 (pasta agli asp... | 알스크림 | 11-03-14 | 37991 |
| 1108 | 코다리 찜 | 미야 | 11-03-12 | 41462 |
| 1107 | 국물 요리 | 알스크림 | 11-03-11 | 38774 |
| 1106 | 바삭바삭한 채소치즈밥전 | 이슬 | 11-03-10 | 36541 |
| 1105 | 꽃샘추위 녹이는 국물요리,순두부황태국~ | 은빛상자 | 11-03-10 | 34521 |
| 1104 | 삼치 파피요트~,종이에 싸서 구워먹는 향기로운... | 하늘 | 11-03-10 | 32634 |
| 1103 | 생강향이 솔솔~지금이 제철인 현미 바지락밥~!! | 어린늑대 | 11-03-09 | 35126 |
| 1102 | 일일이 나물을 만들 필요가 없어요!! 현미 후... | 꿈과희망 | 11-03-09 | 32780 |
| 1101 | 간단재료 달걀밥볼 | 눈꽃 | 11-03-08 | 33314 |
| 1100 | 떡갈비비빔밥-한식의 세계화.. | 다크엔젤 | 11-03-08 | 31211 |
| 1099 | 단무지 없는 김치 야채김밥 | 스마일 | 11-03-08 | 29998 |
| 1098 | 쉽고 간단한 떡볶이떡 동그랑땡 | 어린새싹 | 11-03-08 | 28612 |
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
