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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=73
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3212 | 감자떡갈비스테이크 | 스위티 | 13-01-11 | 3905 |
| 3211 | 굴달걀찜 | 큐트천사 | 13-01-11 | 3627 |
| 3210 | 참치주먹밥 | 스텔라걸스 | 13-01-11 | 3597 |
| 3209 | 꽁치카레구이 | 바이올린 | 13-01-11 | 3638 |
| 3208 | 새우시금치볶음 | 스마일걸 | 13-01-11 | 3565 |
| 3207 | 깨소스돼지고기샐러드 | 까꿍 | 13-01-11 | 3512 |
| 3206 | 연근빈대떡 | 후루룩소녀 | 13-01-11 | 3292 |
| 3205 | 미역멸치밥 | 스위티 | 13-01-11 | 3257 |
| 3204 | 불고기케밥 | 상큼걸 | 13-01-11 | 3239 |
| 3203 | 오곡밥 | 청개구리 | 13-01-09 | 4319 |
| 3202 | 누룽지 된장 콩나물국밥 | 구사일생 | 13-01-09 | 4043 |
| 3201 | 채소덮밥 | 케이트 | 13-01-09 | 3893 |
| 3200 | 파 낙지찜 | 스마일 | 13-01-09 | 3758 |
| 3199 | 부추탕 | 슬픈이별 | 13-01-09 | 3592 |
| 3198 | 허브소금을 뿌린 꽁치바비큐 | 솜사탕 | 13-01-08 | 4383 |
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