 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=75
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3182 | 호박찜 찹쌀 범벅 | 베일 | 13-01-03 | 3127 |
| 3181 | 브로콜리 채소찜 | 루시엘 | 13-01-03 | 2639 |
| 3180 | 통삼겹살 마늘 수육 | 완두콩 | 13-01-03 | 2751 |
| 3179 | 닭다리 살 양념찜 | 로사 | 13-01-03 | 2493 |
| 3178 | 손두부 오징어찜 | 꼬마천사 | 13-01-03 | 2326 |
| 3177 | 옛날식 잡채 | 쏘이 | 13-01-03 | 2234 |
| 3176 | 삼겹살 꼬치 양념구이 | 블랙로즈 | 13-01-03 | 2328 |
| 3175 | 너비아니구이와 레몬 파채 무침 | 크리스탈 | 13-01-03 | 2558 |
| 3174 | 파인애플 칩 | 스마일 | 13-01-03 | 1867 |
| 3173 | 콩가루를 묻힌 단호박찰떡 | 베베 | 13-01-03 | 1837 |
| 3172 | 곰돌이김밥 | 스위티 | 13-01-03 | 1789 |
| 3171 | 태극김 | 라일락 | 13-01-03 | 1597 |
| 3170 | 리본샌드위치 | 아인 | 13-01-03 | 1567 |
| 3169 | 하드롤오픈샌드위치 | 물망초 | 13-01-03 | 1660 |
| 3168 | 닭 완자 야채 냄비 | 민들레 | 13-01-02 | 2791 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
