 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=120
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2507 | 로제소스닭가슴살양송이파스타 | 완두콩 | 12-07-27 | 1803 |
| 2506 | 게맛살맥앤치즈 | ★…행복한 ㉻루 | 12-07-27 | 1782 |
| 2505 | 양배추베이컨볶음파스타 | 포라 | 12-07-27 | 1810 |
| 2504 | 미소크림소스새우파스타 | 파란눈물 | 12-07-27 | 1692 |
| 2503 | 파스타 맛있게 삶기 | 후루룩소녀 | 12-07-27 | 1466 |
| 2502 | 파슬리드레싱 시저샐러드 | 알스크림 | 12-07-27 | 1444 |
| 2501 | 통무조림 현미된장소스 | 레인 | 12-07-26 | 2248 |
| 2500 | 김조림을 얹은 3색 덮밥 | 달 | 12-07-26 | 1761 |
| 2499 | 콜리플라워 화이트 수프 | 어린새싹 | 12-07-26 | 1704 |
| 2498 | 우엉 건포도 마리네이드 샐러드 | 베일 | 12-07-26 | 1520 |
| 2497 | 참다래 오트밀 스콘 | 진달래 | 12-07-26 | 1610 |
| 2496 | 건자두 코코아 스콘 | 로사 | 12-07-26 | 1539 |
| 2495 | 딸기와 한라봉을 넣은 롱 케이크 | 애니랜드 | 12-07-26 | 1449 |
| 2494 | 갈릭로즈메리브레드 | 윈디 | 12-07-26 | 1203 |
| 2493 | 다크 가니시 | 별은이뽀 | 12-07-26 | 1239 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
