 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=161
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1892 | 시금치 감자카레 | 진달래 | 11-12-30 | 4279 |
| 1891 | 시금치 갈릭피자 | 맑음 | 11-12-30 | 4483 |
| 1890 | 전복 아스파라거스스테이크 | 구사일생 | 11-12-23 | 4833 |
| 1889 | 햄버거스테이크 | 블랙로즈 | 11-12-23 | 4751 |
| 1888 | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 | 아알 | 11-12-23 | 4305 |
| 1887 | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 | 맑음 | 11-12-23 | 4698 |
| 1886 | 허브소스 닭 안심스테이크 | 레이첼 | 11-12-23 | 4283 |
| 1885 | 머스터드 & 메이플소스 연어스테이크 | 크티 | 11-12-23 | 4522 |
| 1884 | 라면끌이기 | 북경매운탕 | 11-12-22 | 4719 |
| 1883 | 한국요리 달인에게 무료로 배우는 '소스 비법' | 아이 | 11-12-22 | 4685 |
| 1882 | 휴일 달콤한 늦잠후 여유와 낭만을 Korean... | 은빛상자 | 11-12-22 | 4546 |
| 1881 | 닭가슴살숙주냉채 | 알스크림 | 11-12-17 | 4812 |
| 1880 | 해물덮밥` | 베 | 11-12-17 | 4432 |
| 1879 | 맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | 츠유 | 11-12-17 | 4056 |
| 1878 | 호떡 | 눈꽃 | 11-12-16 | 4718 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
