 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=241
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 692 | 고추참치만들기 | 물망초 | 09-06-30 | 20554 |
| 691 | 입맛 까칠한 아침에 한그릇 후루룩~~ 내장 전복죽 | 카제 | 09-06-29 | 21147 |
| 690 | 오이로 하는 시원한 요리 | 블랙로즈 | 09-06-28 | 21412 |
| 689 | 닭고기 채소롤 | 햇살 | 09-06-26 | 21685 |
| 688 | 열무김치 | 블루베리 | 09-06-24 | 22264 |
| 687 | 새로운 조리법의 마트식품들 | 아인 | 09-06-22 | 24548 |
| 686 | 칼칼한 매운 맛 떡볶이 | 아델리 | 09-06-21 | 24617 |
| 685 | 주말 브런치, 10분만에 뚝딱 감칠맛 나는 치... | 블랙로즈 | 09-06-20 | 25485 |
| 684 | 콩나물 부추무침 | 헤루에 | 09-06-19 | 26037 |
| 683 | 닭가슴살을 넣은 맵지않고 담백한 백김치 볶음밥 | 츠유 | 09-06-17 | 27772 |
| 682 | 채소 가득 건강머핀 | 루시엘 | 09-06-15 | 28711 |
| 681 | 아삭한 오이칼국수 | 츠키나 | 09-06-14 | 30566 |
| 680 | 집에서 간단하게 만들어 먹는 딸기 바나나 아이스크림 | 초록나무 | 09-06-13 | 32364 |
| 679 | 단호박 모닝롤 | 스마일 | 09-06-12 | 34277 |
| 678 | 간단한 싱글요리들 | 쿠니 | 09-06-09 | 41876 |
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
