레시피가 궁금해요

건파래장아찌

준비할 재료건파래 100g, 통깨 3큰술
장아찌물 간장ㆍ다시마물ㆍ청주 1컵씩, 설탕 3큰술, 조청 1/2컵, 건고추 1개,
고추장 2큰술

이렇게 만드세요

1건파래는 잡티를 골라내고 잘게 뜯어 준비한다.
2 분량의 장아찌물을 팔팔 끓여 식힌다.
3 밀폐용기에 건파래와 통깨를 고루 섞어 담고 식은 장아찌물을 부어 준다.
4 장아찌 물이 고루 배어들면 서늘한 곳에 두고 먹기 시작한다.

Cooking Point
장아찌물이 다 식은 뒤에 파래에 부어야 파래가 익어 질겨지지 않는다. 파래는 잘게 뜯어서 준비해야 나중에 덜어 먹기가 편하다.