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단호박치즈퐁듀

단호박치즈퐁듀

준비할 재료 (4인분 기준)

단호박 1통, 우유 2와 1/2컵, 피자치즈 1과 1/2컵, 체다치즈 2장, 소금ㆍ통후추 약간씩, 바게트 1/2개, 브로콜리 1/4송이, 방울토마토 10알

이렇게 만드세요
1 단호박은 껍질을 깨끗이 닦아 통째로 전자렌지에서 10분간 돌려 익힌 다음 2/3~3/4 정도 되는 위치에 칼을 넣어 자르고, 속을 파서 씨를 버린 다음 속살만 따로 긁어서 파낸다.
2 파낸 단호박 속과 우유를 블렌더에 넣어 곱게 간 다음 단호박 속에 채울 정도의 분량만 냄비에 다시 붓는다.
3 ②를 약불에서 끓인 뒤 피자치즈와 체다치즈를 넣고 녹인 다음 소금과 통후추를 넣어 간한다.
4 바게트는 먹기 좋은 크기로 썰고 브로콜리는 작게 손질해 끓는 물에 데쳤다 찬물에 헹궈 건진다.
5 ③을 단호박 속에 채우고 ④를 꼬치에 꽂아 찍어 먹는다.

Cooking Tip

단호박의 달콤하고 진한 맛이 살아있는 퐁듀로 주변에서 쉽게 구할 수 있는 치즈로 아무것이나 사용해도 좋다. 식어서 치즈가 뻑뻑하게 굳으면 전자레인지에 15초 정도 데워 다시 녹이면 된다.