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오미자

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2012-01-29 조회: 1900
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Pdxs%3D&page=123   복사
단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛이 두루 나는 오미자는 피로 해소와 감기 예방에 효과적인 재료. 갈증을 해소하는 효과도 있기 때문에 더운 여름 시원한 물에 타서 음료 대용으로 마시기 좋다. 집에서도 간단하게 오미자액을 만들 수 있는데, 깨끗이 씻은 오미자를 찬물에 하룻밤 정도 우린 다음 기호에 따라 꿀이나 시럽을 1:1로 섞으면 된다.






오미자

 

1 오미자블루베리빙수


재료

오미자액 2컵, 블루베리 ½컵, 연유 약간

① 오미자액은 냉동실에 얼려 빙수기에 곱게 갈아 그릇에 담는다.

② ①에 블루베리를 먹기 좋은 크기로 썰어 올리고 연유를 뿌린다.

tip 블루베리 대신 수박이나 산딸기를 올려도 맛있다.

 

2 오미자버블티


재료

오미자액 1컵(오미자 ½컵, 물 5컵, 꿀 5~6큰술), 타피오카 1큰술

① 타피오카는 뜨거운 물에 1시간 정도 불려 끓는 물에 부드럽게 데친다.

② 컵에 ①의 타피오카를 담고 오미자액을 붓는다.

 

3 오미자파파야메론파르페


재료

오미자액(되직하게 조린 것) 2큰술, 바닐라아이스크림 1컵, 파파야멜론 ½개, 다진 땅콩 1큰술

① 파파야멜론은 반으로 갈라 씨를 파내고 스쿱으로 동그랗게 파낸다.

② 파르페 컵에 멜론과 아이스크림을 번갈아 올리고 오미자액을 부은 다음 다진 땅콩을 뿌린다.

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