 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가지방울토마토조림 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBGcRE%3D&page=126
|
||
재료 방울토마토 10개, 가지 2개, 청양고추 1개, 간장 2큰술, 들기름?조청 1큰술씩 만들기 1 가지는 꼭지를 자르고 5~6cm 길이로 썰어 십자 칼집을 낸다. 2 방울토마토는 꼭지를 따고, 청양고추는 꼭지와 씨를 제거해 잘게 다진다. 3 달군 팬에 들기름을 두르고 가지를 충분히 볶는다. 4 3에 간장과 조청을 넣어 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 중간 불에서 2~3분 더 익힌다. 5 가지가 숨이 죽으면 토마토를 넣고 고루 섞어 푹 익힌 뒤 다진 고추를 뿌린다. "귀한 손님이 오셨을 때 어떻게 하면 맛있는 가지 요리를 만들어낼 수 있을까 생각하다가 만든 음식이에요. 부드러운 가지와 입안에서 톡 터지는 방울토마토의 상큼함이 잘 어울리는 요리죠. 이게 바로 여름의 진짜 맛이 아닌가 싶어요." "음식은 대부분 채소물을 사용해 맛을 내요. 그중에서도 가장 많이 사용되는 음식은 찌개, 탕 등 국물이 있는 요리죠. 표고버섯, 다시마, 무 같은 채소로 국물 맛의 균형을 잡고 감칠맛을 더해요. 굳이 따로 마련하지 않고 조리하다 남은 채소를 활용해도 좋아요." |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2417 | 오이나물 | 아이 | 12-06-28 | 9619 |
| 2416 | 북어채오이무침 | 청아 | 12-06-28 | 9489 |
| 2415 | 파프리카오이소박이물김치 | 아인 | 12-06-28 | 9559 |
| 2414 | 감자 넣은 열무물김치 | 스리틸걸스 | 12-06-28 | 9365 |
| 2413 | 간장으로 색을 낸 과일장김치 | 단풍잎 | 12-06-28 | 9075 |
| 2412 | 새콤달콤 양배추깻잎물김치 | 맑음 | 12-06-28 | 9102 |
| 2411 | 곶감과 대추를 넣은 돌나물물김치 | 아카시아 | 12-06-28 | 8945 |
| 2410 | 분홍색이 고운 연근비트물김치 | 츠키나 | 12-06-28 | 8822 |
| 2409 | 소리까지 맛있는 미나리사과물김치 | 별은이뽀 | 12-06-28 | 8878 |
| 2408 | 열무얼갈이물김치 | 어린늑대 | 12-06-21 | 10538 |
| 2407 | 오이깍두기 | 스위티 | 12-06-21 | 9723 |
| 2406 | 오이소박이 | 월하 | 12-06-21 | 9659 |
| 2405 | 알배추물김치 | 라일락 | 12-06-21 | 9680 |
| 2404 | 여름막김치 | 로사 | 12-06-21 | 9364 |
| 2403 | 아삭이고추김치 | 미레아 | 12-06-21 | 9756 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
