 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가지방울토마토조림 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBGcRE%3D&page=41
|
||
재료 방울토마토 10개, 가지 2개, 청양고추 1개, 간장 2큰술, 들기름?조청 1큰술씩 만들기 1 가지는 꼭지를 자르고 5~6cm 길이로 썰어 십자 칼집을 낸다. 2 방울토마토는 꼭지를 따고, 청양고추는 꼭지와 씨를 제거해 잘게 다진다. 3 달군 팬에 들기름을 두르고 가지를 충분히 볶는다. 4 3에 간장과 조청을 넣어 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 중간 불에서 2~3분 더 익힌다. 5 가지가 숨이 죽으면 토마토를 넣고 고루 섞어 푹 익힌 뒤 다진 고추를 뿌린다. "귀한 손님이 오셨을 때 어떻게 하면 맛있는 가지 요리를 만들어낼 수 있을까 생각하다가 만든 음식이에요. 부드러운 가지와 입안에서 톡 터지는 방울토마토의 상큼함이 잘 어울리는 요리죠. 이게 바로 여름의 진짜 맛이 아닌가 싶어요." "음식은 대부분 채소물을 사용해 맛을 내요. 그중에서도 가장 많이 사용되는 음식은 찌개, 탕 등 국물이 있는 요리죠. 표고버섯, 다시마, 무 같은 채소로 국물 맛의 균형을 잡고 감칠맛을 더해요. 굳이 따로 마련하지 않고 조리하다 남은 채소를 활용해도 좋아요." |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3692 | 초계국수 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-09-17 | 1694 |
| 3691 | 견과류콩국수 | 고추장소녀 | 13-09-17 | 1598 |
| 3690 | 완두콩콩국수 | 민들레 | 13-09-17 | 1589 |
| 3689 | 김치비빔밀면 | 까꿍 | 13-09-17 | 1531 |
| 3688 | 들깨애호박칼국수 | 카제 | 13-09-17 | 1561 |
| 3687 | 새송이버섯 & 마늘종 장아찌메밀국수 | 아침 | 13-09-17 | 1431 |
| 3686 | 메밀소바 | 아이 | 13-09-17 | 1683 |
| 3685 | 오이소박이국수 | 블루베리 | 13-09-17 | 1591 |
| 3684 | 헬시 제육볶음 | 스텔라걸스 | 13-09-16 | 1560 |
| 3683 | 와인설기 | 시계바늘 | 13-09-16 | 1515 |
| 3682 | 색색의 궁중떡볶이 | 하레 | 13-09-16 | 1458 |
| 3681 | 부추 샐러드 | 달님 | 13-09-16 | 1710 |
| 3680 | 닭 구이 | 어린늑대 | 13-09-16 | 1620 |
| 3679 | 여행지 음식의 맛을 집에서 맛보다-레드커리 볶음밥 | 윈디 | 13-09-13 | 2156 |
| 3678 | 카넬리니 수프와 베이컨 말이 | 파란눈물 | 13-09-13 | 2427 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
