 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
도다리완자쑥국 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBOchY%3D&page=59
|
||
| 도다리완자쑥국 조리시간 1hr | 재료분량: 도다리 1마리 | 난이도: 상 재료 도다리 1마리, 어린 쑥 100g, 녹말가루 2큰술, 달걀흰자 ½개, 청주 2큰술, 송송 썬 홍고추·어슷 썬 대파 적당량씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 육수: 다시마 1장(10×10cm), 대파 1대, 무 ¼개, 마른고추 1개, 양파 ½개, 마늘 2쪽 1 깨끗이 손질한 도다리는 포를 떠서 청주를 뿌려 10분간 재운다. 2 쑥은 다듬어서 깨끗이 씻는다. 3 키친타월로 도다리의 물기를 거둔 뒤 잘게 다져 볼에 넣고 여기에 녹말가루, 소금, 흰 후춧가루, 달걀흰자를 넣고 치대 지름 2cm 크기로 완자를 빚는다. 4 포를 뜨고 남은 도다리 뼈와 머리는 깨끗이 씻어 핏물을 제거한다. 냄비에 물을 붓고 도다리 뼈와 머리, 분량의 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다. 5 육수를 체에 거른 뒤 완자를 넣어 한소끔 끓인다. 6 완자가 익으면 소금으로 간하고 쑥을 넣어 불에서 내린다. 대파와 홍고추를 올려낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3422 | 명란젓쌈장 + 무말랭이무침 | 이뽄여우 | 13-05-06 | 1681 |
| 3421 | 견과류쌈장 + 어묵볶음 | 파란눈물 | 13-05-06 | 1392 |
| 3420 | 아삭한 혹은 보드라운 숙쌈 | 후루룩소녀 | 13-05-06 | 1324 |
| 3419 | 액젓쌈장 + 생선조림 | 스마일걸 | 13-05-06 | 1273 |
| 3418 | 참치쌈장 + 마늘종무침 | 베일 | 13-05-06 | 1105 |
| 3417 | 멸치된장쌈장 + 참나물겉절이 | 가루 | 13-05-06 | 1189 |
| 3416 | 봄 컬러 찬연한 한입거리 - 벚꽃주먹밥과 미니... | 하얀건담 | 13-05-03 | 2467 |
| 3415 | 손으로 먹는 샐러드 - 토마토컵 카프레제 | 로사 | 13-05-03 | 2112 |
| 3414 | 든든하게 먹는 한식 타파스 - 쌈밥과 고추장쌈장 | 츠키나 | 13-05-03 | 1861 |
| 3413 | 미니 사이즈로 만든 멕시컨 - 한 입 타코 &... | 미야 | 13-05-03 | 2074 |
| 3412 | 아삭하고 매콤하게 씹히는 맛 - 페퍼 범 | 루시엘 | 13-05-03 | 1414 |
| 3411 | 스카치 에그 | 큐트천사 | 13-05-03 | 1569 |
| 3410 | 크리스피 파인애플 | 별은이뽀 | 13-05-03 | 1146 |
| 3409 | 미역과 오이 초무침 | 허브 | 13-05-03 | 1314 |
| 3408 | 도라지 샐러드 | 아라 | 13-05-03 | 1110 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
