 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
키노아 불고기덮밥 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBOdxA%3D&page=56
|
||
키노아 불고기덮밥
■준비재료 키노아 1컵, 버터·파슬리·식용유 2큰술씩, 굵게 다진 마늘 2작은술, 채소국물(양파, 파뿌리 등을 넣어 끓인 국물) 2컵, 타임 ½큰술, 소금·레몬즙·후춧가루 약간씩, 양파 1개, 깻잎 3~4장, 소스(토마토케첩 3큰술, 간장 2큰술, 겨자 ½작은술, 생강즙 ¼작은술, 꿀 ½큰술, 후춧가루 약간), 불고기용 쇠고기 200g ■만들기 1 키노아는 흐르는 물에 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다. 2 팬에 버터 1큰술을 넣고 불에 올려 버터가 녹으면 다진 마늘과 키노아를 넣어 저어주면서 약간 갈색을 띨 때까지 5분간 볶는다. 3 ②에 채소국물을 넣고 끓기 시작하면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 15분간 끓인다. 키노아가 부드러워지면 불을 끈다. 4 ③에 파슬리, 타임, 소금, 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 섞은 뒤 그릇에 담는다. 5 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채썬다. 6 볼에 소스 재료를 모두 넣어 고루 섞는다. 이때 토마토케첩의 단맛에 따라 꿀의 양을 조절한다. 7 팬을 달궈 식용유를 두르고 양파를 볶다가 양파가 한숨 죽으면 고기를 넣고 펼쳐가며 볶는다. 8 고기가 충분히 익으면, 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다. 9 불을 끄고 버터 1큰술을 넣어 섞은 뒤, 버터가 고루 녹아들면 키노아밥 위에 올리고 깻잎을 얹는다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda 02-3444-9634 www.noda.co.kr) ■ 어시스트·조원희 김예목
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3467 | 이탈리아의 치아바타 샌드위치 | 슬픈이별 | 13-05-24 | 3229 |
| 3466 | 한국식 크래미 고추냉이 주먹밥 | 상큼걸 | 13-05-24 | 2992 |
| 3465 | 일본풍 장아찌 지라시초밥 | 어린늑대 | 13-05-24 | 1786 |
| 3464 | 베트남식 닭 가슴살 스프링롤 | 레인 | 13-05-24 | 2602 |
| 3463 | 완두콩감자밥 | 루시엘 | 13-05-22 | 2241 |
| 3462 | 오징어무국 | 이슬 | 13-05-22 | 1906 |
| 3461 | 미나리김치 | 블루베리 | 13-05-22 | 1836 |
| 3460 | 아욱된장무침 | 솜사탕 | 13-05-22 | 1982 |
| 3459 | 돼지고기마늘조림 | 상큼걸 | 13-05-22 | 1610 |
| 3458 | 깻잎멸치찜 | 라일락 | 13-05-22 | 1585 |
| 3457 | 양송이닭볶음 | 후루룩소녀 | 13-05-22 | 1285 |
| 3456 | 전갱이레몬구이 | 이뽄여우 | 13-05-22 | 1423 |
| 3455 | 황태콩나물해장국 | 다크엔젤 | 13-05-20 | 2553 |
| 3454 | 홍시소스 파프리카생채 | 물방울 | 13-05-20 | 1962 |
| 3453 | 다슬기해장국 | 쏘이 | 13-05-20 | 1779 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
