레시피가 궁금해요

• 난이도 하
• 열량 600kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간30분

재료밥(쌀 2~3컵, 사골 국물 적당량) ,
각종 나물(쑥갓 200g, 무 100g, 숙주 150g, 고사리 100g, 돌김 5장, 조선간장·깨소금·참기름 적당량씩), 육회(쇠고기 우둔 100g, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘·다진 파 1/2큰술씩, 깨소금 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 엿고추장 3큰술

• 1. 쌀은 씻어 물기를 뺀 뒤 기름을 걷어낸 사골 국물로 밥물을 잡아 밥을 짓는다.
• 2. 각종 나물 재료는 손질해 삶아 갖은 양념으로 주무르듯 손가락 사이에 뽀얀 국물이 나오도록 까무라지게 무친 뒤 1.5cm 길이로 잘게 썬다.
• 3. 육회용 쇠고기는 가늘게 채 썰어 갖은 양념으로 무친다.
• 4. 놋그릇에 1의 밥을 넣고 2의 나물을 동그랗게 돌려 담는다. 육회와 엿고추장을 올려 낸다.
• 5. 바지락 살을 참기름에 볶아 국물을 낸 보탕국이나 맑은 선지국을 곁들여 먹는다.