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흰살 생선 채소 볶음

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2013-01-14 조회: 1881
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLdBU%3D&page=71   복사
흰살 생선 채소 볶음

[ 재료 ] 흰살 생선 300g, 양파 ⅓개, 생표고 2개, 마늘 3~5톨, 적양파·파프리카 적당량씩, 식용유 1큰술씩

[ 조미료 ] 식용유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
준비하기
1 흰살 생선은 포 뜬 것으로 준비해 식용유와 소금, 후춧가루를 뿌려 10분 정도 둔다.
2 양파와 적양파, 파프리카는 손질해 적당한 크기로 채 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스한다.
3 생표고는 깨끗이 씻어 기둥을 제거하고 채 썬다.
만들기
1 달군 팬에 식용유를 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 볶다가 향이 오르면 손질한 채소를 넣어 볶는다. 이때 소금과 후춧가루로 간한다.

2 ①의 채소의 숨이 죽으면 밑간한 흰살 생선을 넣고 살이 부서지지 않도록 조심하면서 볶는다.

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