 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
수삼 곰탕 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLeRA%3D&page=196
|
|||
재료 쇠고기 잡뼈·양지머리 600g씩, 수삼 3뿌리, 대추 10알, 은행 5알, 소금·송송 썬 대파 약간씩, 향신채(대파 3대, 양파 1개, 마늘 5톨, 마른 고추 2개, 물 2L) 만들기 1 잡뼈와 양지머리를 찬물에 충분히 담가 핏물을 뺀다. 2 냄비에 물 5컵을 붓고 끓으면 잡뼈를 애벌로 데쳐낸다. 3 냄비에 분량의 향신채 재료를 넣은 뒤 끓인다. 4 큰 냄비에 잡뼈와 양지머리를 담고 ③의 향신채와 물을 넣어 중간 불에 30분, 약한 불에 2시간 이상 충분하게 고아낸다. 5 중간에 양지머리는 건져 적당하게 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다. 6 ④의 큰 냄비에 뽀얀 국물이 우러나면 면포를 이용해 맑은 고기 국물만 받는다. 7 ⑥의 맑은 국물을 냄비에 담고 끓인 뒤 수삼과 대추, 은행을 손질해 넣은 다음 한소끔 끓인다. 8 곰탕이 완성되면 그릇에 담고 양지머리 썬 것을 듬뿍 넣고 송송 썬 대파를 뿌린다. ■ 요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■어시스트 / 신지은 ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이주석 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1367 | 스테이크시금치샐러드 | 후루룩소녀 | 11-07-18 | 22181 |
| 1366 | 감자냉수프 | 쿠니 | 11-07-18 | 21839 |
| 1365 | 모시조개냉국 | 쏘이 | 11-07-18 | 21529 |
| 1364 | 브로콜리베이컨샐러드 | 초록샤인 | 11-07-18 | 21420 |
| 1363 | 고정관념 깬 다이어트 레디쉬 쌀국수 | 헤루에 | 11-07-12 | 22633 |
| 1362 | 아이들 간식 떡꼬치~ | 블랙로즈 | 11-07-12 | 21943 |
| 1361 | 치킨 크림치즈 파스타 | 아이리스 | 11-07-12 | 21902 |
| 1360 | 쉬운재료~맛있는 파스타...알리오올리오그리고 판체타 | 포레스트 | 11-07-11 | 22809 |
| 1359 | 감자야채샐러드 | 후루룩소녀 | 11-07-08 | 22827 |
| 1358 | 볶음우동 만들기 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-07-08 | 22098 |
| 1357 | 10분이면 뚝딱!! 돌솥김치알밥~ | 헤루에 | 11-07-08 | 21665 |
| 1356 | 채식주의자여 소세지를 즐기자!!! 콩단백 소세... | 다크엔젤 | 11-07-08 | 21495 |
| 1355 | 고정관념 깬 다이어트 레디쉬 쌀국수 | 헤루에 | 11-07-08 | 21168 |
| 1354 | 생강향이 솔솔~지금이 제철인 현미 바지락밥~!! | 맑음 | 11-07-08 | 20892 |
| 1353 | 잠못드는 여름밤 야식종결자-열무 비빔국수^^ | 꼬마천사 | 11-07-06 | 22816 |
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
