레시피가 궁금해요

• 난이도 하
• 열량 450kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간반나절

삼겹살 400g ,
신 김칫잎 8장, 설탕·참기름 1큰술씩, 두부 1/2모, 불린 당면 100g, 팽이버섯 1줌, 양념(고추장 2큰술, 간장·매실청 1큰술씩, 다진 마늘·파 1작은술씩)

• 1. 1mm 두께의 긴 삼겹살을 준비한다.
• 2. 김치는 볼에 넣고 설탕과 참기름으로 밑간을 한다.
• 3. 불린 당면은 끓는 물에서 잠깐 데친 뒤 바로 꺼내어 먹기 좋게 5cm 크기로 썬다.
• 4. 두부는 물기를 제거한 뒤 으깨고, 팽이버섯은 송송 썰어 준비한다.
• 5. 제시된 재료를 섞어 양념을 만든 뒤 당면, 두부, 팽이버섯을 넣고 버무린다.
• 6. 삼겹살 2장을 세로로 길게 겹쳐 펼친 뒤 그 위에 김치 1장을 올린다. ⑤를 2~3숟가락 얹고 돌돌 말아준 뒤 꼬치로 끝을 고정시킨다.
• 7. 달군 프라이팬에 삼겹살말이를 올리고 강한 불에서 겉이 노릇해지도록 굽다가 약한 불로 줄여 삼겹살을 완전히 익힌다.

속재료는 한번 익혔기 때문에 삼겹살이 익을 때까지만 조리할 것. 오븐에서 조리하면 기름기가 쏙 빠져 조금 더 담백해진다.