 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=105
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2732 | 갈치카레구이 | 말괄랑이 | 12-09-12 | 4906 |
| 2731 | 초컬릿 | 다크엔젤 | 12-09-12 | 4789 |
| 2730 | 열무김치냉면 | 햇살 | 12-09-12 | 4572 |
| 2729 | 녹차콩국수 | 하얀세상 | 12-09-12 | 4481 |
| 2728 | 냉라면 | 슬픈이별 | 12-09-12 | 4439 |
| 2727 | 애호박순대 | 시계바늘 | 12-09-12 | 4564 |
| 2726 | 애호박감자조림 | 스위티 | 12-09-12 | 1241 |
| 2725 | 애호박만두 | 헤루에 | 12-09-12 | 1293 |
| 2724 | 된장으로 맛을 낸 채소마파두부 | 검은건담 | 12-09-12 | 1258 |
| 2723 | 상큼한 영양식 토마토 리조토 | 포시 | 12-09-12 | 1304 |
| 2722 | 대두콩을 넣어 만든 오픈 샌드위치 | 진달래 | 12-09-12 | 1447 |
| 2721 | 송편떡볶이 | 포레스트 | 12-09-12 | 1181 |
| 2720 | 잡채볶음밥 | 레인 | 12-09-12 | 1312 |
| 2719 | 밤 설탕조림 | 파란구름 | 12-09-12 | 1371 |
| 2718 | 동그랑땡 카레덮밥 | 파란구름 | 12-09-12 | 1394 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
