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레시피가 궁금해요
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알타리동치미 | |||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=87
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재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3002 | 돌산 갓김치 | 민들레 | 12-11-29 | 1435 |
| 3001 | 알타리동치미 | 스텔라걸스 | 12-11-29 | 1376 |
| 3000 | 파김치 | 물방울 | 12-11-29 | 1239 |
| 2999 | 양배추 깻잎김치 | 달 | 12-11-29 | 1272 |
| 2998 | 더덕김치 | 어린늑대 | 12-11-29 | 1191 |
| 2997 | 양파김치 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 1128 |
| 2996 | 풋고추김치 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 1459 |
| 2995 | 고구마 치즈 오븐 구이 | 스위트 | 12-11-29 | 1459 |
| 2994 | 용봉탕 | koendi | 12-11-29 | 1096 |
| 2993 | 조랭이떡 호박 범벅 | 완두콩 | 12-11-29 | 1083 |
| 2992 | 토마토 두부 샐러드 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 873 |
| 2991 | 녹차 잣국수 | 윈디 | 12-11-29 | 813 |
| 2990 | 쑥 새우 완자탕 | 라일락 | 12-11-29 | 755 |
| 2989 | 닭곰탕전골 | 애니랜드 | 12-11-29 | 766 |
| 2988 | 김장아찌 | 크리스탈 | 12-11-24 | 2155 |
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