레시피가 궁금해요

• 난이도 중
• 열량 400kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간30분

고구마 2개 ,콩 3큰술 ,양송이 3개 ,단호박 ⅛개 ,피자 치즈 3큰술 ,
파르메산 치즈 가루 ⅓작은술, 소금 약간, 감자 1개, 우유 200ml, 버터 1작은술, 다진 양파 ⅓개 분량, 소금 약간

• 1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고 풋콩은 씻어 끓는 물에 데쳐 둔다.
• 2. 단호박은 껍질을 벗겨 고구마와 같은 크기로 썰어놓고 양송이는 껍질을 벗겨 모양대로 썬다.
• 3. 달군 팬에 기름을 약간 넣고 고구마와 단호박, 양송이를 넣고 소금으로 살짝 간해 볶는다.
• 4. 감자를 얇게 썰어 물을 넣고 익힌 후 으깨고 우유를 부어 잘 풀어준다.
• 5. 팬에 버터를 녹여 다진 양파를 볶다가 우유를 섞은 감자를 넣고 잘 섞어 소금으로 간한다.
• 6. 도자기 그릇에 오일을 살짝 손으로 바르고 볶은 고구마와 단호박을 담은 후 소스를 골고루 뿌리고 파르메산 치즈 가루를 소량 뿌린다.
• 7. 230도로 예열한 오븐에 10분 정도 구워 노릇한 색이 나면 꺼내서 한 김 식힌 후 낸다.

치즈는 많은 지방을 함유하고 있지만 소화가 쉽고, 비타민이 풍부하게 함유되어 비만의 걱정이 적은 식품이다. 또 조금만 먹어도 포만감을 준다. 요리에 함께 곁들이면 위벽을 보호해주고 소화를 도와준다. 특히 치즈의 유산발효 과정에서 생성된 물질은 체내에서 생성되는 발암 촉진 물질의 활성을 저하시켜 암의 발생을 억제시키는 효과도 있다.