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유부 올갱이 된장국

글쓴이: 스위티  |  날짜: 2008-12-17 조회: 2896
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhNchI%3D&page=225   복사
유부올갱이된장국

유부 올갱이 된장국
 

올갱이. 소라나 다슬기를 가리키는 순우리말 입니다.

분량
4인분
요리시간
30분

칼로리

272kcal
난이도

유부 올갱이 된장국
 
유부 올갱이 된장국
 
유부 올갱이 된장국
     

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국
유부 5장, 올갱이(냉동팩 )80g, 팽이버섯 50g, 실파 2뿌리, 다진마늘 1큰술, 된장 4큰술

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국
[부재료] 다시물 6컵, 소금 약간

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

1. 유부는 끓는 물에 살짝 데치거나, 끓는 물을 끼얹어 겉도는 기름을 뺀다.

2. 데친 유부는 채썬다.

3. 물 6컵에 된장을 풀고 불에 올려 끓인다. 된장을 체에 걸러 풀면 국물이 더 깔끔하다.

4. 된장국이 끓기 시작하면 유부, 올갱이를 넣고 끓인다.

5. 올갱이 맛이 나오도록 충분히 끓인다.

6. 소금, 다진마늘, 팽이버섯을 넣는다. 팽이버섯은 지저분한 밑동을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 씻어서 쓰면 된다.

7. 마지막에 짧게 썰은 실파를 넣어 완성해낸다.


유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국
* 된장은 너무 오래 끓이면 된장의 독특한 맛이 없어져요.

유부 올갱이 된장국

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유부 올갱이 된장국

유부 올갱이 된장국
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