테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 329382  
꽈리고추찜조회 318933  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 303305  
일주일의 여유! 우리...조회 296445  
새우야채볶음조회 294422  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 268218  
[오리날개구이]두가지...조회 264267  
가죽나물장아찌조회 236425  
콩비지 완자 스파게티조회 200581  
부추 콩나나물밥조회 198416  

이전글 다음글 목록 

편육냉채

글쓴이: 스텔라걸스  |  날짜: 2007-09-16 조회: 65618
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxM%3D&page=101   복사

편육냉채

 여러 집의 생일상차림에 올라, 박수를 받은 냉채입니다.


편육냉채재료

◇ 소고기(아롱사태), 오이, 배, 밤, 대추 적당량
◇ 향신 재료: 양파, 파, 마늘, 생강, 간장 조금, 통후추
◇ 소스 재료: 배즙 3, 튜브에 담긴 연겨자 1/2, 설탕 2, 식초 3, 소금, 흰후추, 참기름 약간, 잣가루 약간


편육냉채만드는법

1. 물을 끓이다가 고기와 향신 재료들을 넣고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 1시간 이상 삶아요.
2. 오이, 배, 대추는 채 썰고 밤은 납작납작 편으로 썰어서 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.
3. 소스를 만들어요. 소스는 만들어서 냉동실에 잠시 둡니다.
4. 고기가 식으면 동글동글 얇게 썰어서 접시에 돌려 담고 야채 가운데에 소복히 담아요.
5. 소스는 먹기 직전에 뿌려요.


편육냉채Tip

※ 편육을 할 수 있는 부위라면 어느 것이든 상관없지만 아롱사태가 볼품있어요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2792대추주화이트12-09-251493
2791솔잎주베베12-09-251531
2790폼나게 즐기는 오리지널 바비큐월하12-09-251500
2789닭 가슴살 새싹채소 냉국솜사탕12-09-251215
2788김치 연두부 냉국햇님12-09-251298
2787감자채 땅콩 냉국청아12-09-251243
2786표고버섯 도토리묵 냉국은빛상자12-09-251533
2785바지락 부추 냉국시엘12-09-251209
2784북어 콩나물 냉국츠키나12-09-251349
2783국물 내기하얀세상12-09-251327
2782표고버섯땅콩볶음아침12-09-231916
2781뱅어포깨간장볶음장미12-09-231504
2780두부볼토마토소스조림천칭자리12-09-231385
2779다시마오징어장조림쿠니12-09-231321
2778돼지고기우엉조림텐시12-09-231252

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기