테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 406665  
꽈리고추찜조회 381544  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 371015  
일주일의 여유! 우리...조회 365402  
새우야채볶음조회 362638  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 342986  
[오리날개구이]두가지...조회 338575  
가죽나물장아찌조회 288904  
콩비지 완자 스파게티조회 254334  
부추 콩나나물밥조회 251329  

이전글 다음글 목록 

편육냉채

글쓴이: 스텔라걸스  |  날짜: 2007-09-16 조회: 87364
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxM%3D&page=216   복사

편육냉채

 여러 집의 생일상차림에 올라, 박수를 받은 냉채입니다.


편육냉채재료

◇ 소고기(아롱사태), 오이, 배, 밤, 대추 적당량
◇ 향신 재료: 양파, 파, 마늘, 생강, 간장 조금, 통후추
◇ 소스 재료: 배즙 3, 튜브에 담긴 연겨자 1/2, 설탕 2, 식초 3, 소금, 흰후추, 참기름 약간, 잣가루 약간


편육냉채만드는법

1. 물을 끓이다가 고기와 향신 재료들을 넣고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 1시간 이상 삶아요.
2. 오이, 배, 대추는 채 썰고 밤은 납작납작 편으로 썰어서 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.
3. 소스를 만들어요. 소스는 만들어서 냉동실에 잠시 둡니다.
4. 고기가 식으면 동글동글 얇게 썰어서 접시에 돌려 담고 야채 가운데에 소복히 담아요.
5. 소스는 먹기 직전에 뿌려요.


편육냉채Tip

※ 편육을 할 수 있는 부위라면 어느 것이든 상관없지만 아롱사태가 볼품있어요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
1067오징어 꽃회★…행복한 ㉻루11-02-2414253
1066부안바지락죽시엘11-02-2314652
1065소고기 무밥안나11-02-2213895
1064지친속을 달래는 콩나물편지11-02-2113506
1063양념이 중요해! 오동통<양념꼬막>구사일생11-02-2112918
1062뜨근하게 속풀어주는 바지락수제비 한그릇 하실래요?앙큼꼬마11-02-2112534
1061너무나도 간단한 바삭하고 고소한 전병물망초11-02-2112300
1060갑작스런 손님상 차리기 <골뱅이무침,번데기>완두콩11-02-2112546
1059쏙쏙 집어먹는 재미가 쏠쏠한 <미니 오므라이스>레이첼11-02-2111926
1058조막만큼 삼겹살로 온가족이 즐길 수 있는~...니브11-02-2111549
1057바쁜직장인 간편 아침 치즈토스트벤자민11-02-2111723
1056칼슘 풍부 시원한 멜국 끓이기 (제주도 토속음식)블랙엔틱11-02-2112520
1055다이어트 초대요리로 강추 닭가슴살인삼말이찜니브11-02-2111971
1054일주일이 든든한 직장인 반찬 8가지후루룩소녀11-02-2111374
1053직장동료를 위한 세가지맛 샌드위치도시락바이올린11-02-2111270

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기