레시피가 궁금해요

싱그러운 봄빛 팥앙금 녹차 와플 (와플 레시피/와플 만들기/와플 만드는 법)

재료 (11개분)

반죽- 강력분 200g, 우유 150g, 설탕 35g, 버터 35g, 녹차가루 1큰술, 소금 1/3작은술, 인스턴트 드라이 이스트 2/3작은술, 달걀 노른자 1개 

속재료- 팥앙금 220g

1. 강력분이 담긴 볼에 간격을 두고 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트, 녹차가루를 넣어주세요.

2. 가루재료를 서로 닿지 않게 강력분으로 코팅해준 다음 달걀 노른자와 우유를 넣고 약 4~5분 정도 반죽해주세요.

버터를 넣고 표면이 매끈해질 때까지 8~10분 정도 반죽해주세요.

3. 반죽을 둥글린 뒤 1시간 동안 1차 발효를 해주세요.

4. 1차 발효가 끝나면 반죽을 약 40g씩 둥글리기 한 뒤 15분 동안 중간 발효를 해주세요.

5. 중간 발효를 하는 동안 팥앙금을 20g씩 나누어 둥글리기 해주세요.

6. 반죽을 밀대나 손으로 동글납작하게 밀어주세요.

7. 반죽 위에 팥앙금을 올려주세요.

8. 반죽을 잘 오므려 끝이 풀리지 않게 손으로 꼭꼭 이어붙여주세요.

9. 10분간 2차 발효를 해주세요.

10. 반죽을 예열한 와플팬이나 와플 메이커에 올리고 노릇노릇하게 구워주세요.

녹차가루만 넣고 만들면 맛이 좀 심심할 것 같아서 팥앙금을 넣었는데

역시나, 넣길 잘했어요. ^^

팥앙금이 녹차와 잘 어울리는데다

벨기에 와플의 부족한 달콤함을 채워주더라고요.

집에 있던 녹차 아이스크림을 올려 먹으니 금상첨화.

얼른 나무도 잔디도 푸릇푸릇해져서 녹차 와플 들고 나들이 가고 싶어요. ^0^