 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우동수제비 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpIchI%3D&page=198
|
||
▶ 우동수제비 ● 재료 우동면 2개, 감자 1개, 당근 40g, 굵은 파 1대, 애호박 50g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마른새우 1큰술, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마른새우, 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 은근히 끓여 맛이 우러나면 체에 거른 다음 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 오래 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨 뒤 ①의 국물에 얇게 떼어 넣는다. 3. 한소끔 끓으면 나무주걱으로 저은 다음 우동면을 넣어 끓인다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 1×1㎝ 크기로 네모지게 썰고, 당근과 굵은 파는 어슷썬다. 애호박도 반달 모양으로 썬다. 4. ③의 우동면이 익기 시작하면 준비한 채소와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 수제비와 국물, 우동면의 맛이 잘 어우러지면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1337 | 단무지 없는 김치 야채김밥 | 앨리스 | 11-07-01 | 3812 |
| 1336 | 떡갈비비빔밥-한식의 세계화.. | 베베 | 11-07-01 | 3719 |
| 1335 | 간단재료 달걀밥볼 | 바이올린 | 11-07-01 | 3472 |
| 1334 | 남편의 요청에 의한 짝퉁파닭^^ | 베베 | 11-07-01 | 3335 |
| 1333 | 향이좋은 ....미나리 김치전. | 편지 | 11-07-01 | 3488 |
| 1332 | 감자요리 두가지 .. 조림과 볶음 | 시엘 | 11-07-01 | 3301 |
| 1331 | 뜨끈뜨끈~ 속이 확 풀리는 어묵 국수!! | 청아 | 11-07-01 | 3377 |
| 1330 | 코다리 찜 | 포시 | 11-07-01 | 3142 |
| 1329 | 잘 먹으면 인삼보다 더 좋은 아작아작 맛있는 ... | 초록나무 | 11-07-01 | 2760 |
| 1328 | 국물 요리 | 파란눈물 | 11-07-01 | 2708 |
| 1327 | 삼치 파피요트~,종이에 싸서 구워먹는 향기로운... | 츠키 | 11-07-01 | 2678 |
| 1326 | 새싹비빔밥 | 쿠니 | 11-06-30 | 4860 |
| 1325 | 고구마 맛탕 | 하레 | 11-06-30 | 4091 |
| 1324 | 삼선볶음밥 | 케이트 | 11-06-30 | 3962 |
| 1323 | 삼색주먹밥 | 파란구름 | 11-06-30 | 3631 |
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
