테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 360630  
꽈리고추찜조회 344472  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 328866  
일주일의 여유! 우리...조회 324790  
새우야채볶음조회 320406  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 299405  
[오리날개구이]두가지...조회 292150  
가죽나물장아찌조회 257343  
콩비지 완자 스파게티조회 223842  
부추 콩나나물밥조회 221619  

이전글 다음글 목록 

바다장어구이

글쓴이: 다크엔젤  |  날짜: 2010-04-23 조회: 7538
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpMcRs%3D&page=136   복사

동해에서 배를 띄우시는 어부현종님(http://www.badaro.in)께서 귀한 물건을 보내주셨네요 ^^

사시는 동네에서 산딸기를 직접  따서  설탕에 절인 것과

싱싱한 바다장어를 많이 보내주셨답니다

싱싱한 상태 그대로 요리하고자

택배로 받은 다음 날 바로 요리를 했답니다 

 



바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이
 
 
 
♣ 만드는법 ♣
 
뼈를 제거하고 살만 포를 뜬 바다장어를 도마 위에 껍질이 위로 향하게 놓고
 칼로 등을 긁어 하얗고 끈적끈적한 것을 벗겨낸다
 
등쪽에 잔칼집을 내준 다음 먹기좋은 크기로 토막낸다
 
오븐 팬 위에 토막 친 장어를 껍질이 밑으로 가게 놓고 참기름을 붓으로 발라준다


바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이
 
 
오븐안에 넣어 장어가 노릇하게 익을 때까지 굽는다
* 오븐은 그릴에 굽든지, 200도의 컨백션기능으로 구우세요
오븐이 없으면 팬에 구워도 ok !!
 
장어가 노릇하게 익으면 양념장을 골고루 발라 준 다음 다시 한번 오븐에 넣어 구워낸다
 


바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이

 

 

대파 흰부분은 곱게 채썰어 물에 담구었다 헹구어 새싹채소와 곁들여 낸다

생강도 곱게 채썰어 장어 위에 올려 준다

 



바다장어구이


바다장어구이

 

 

더워지는 여름철 보양식으로....

얼큰한 소주 한 잔의 안주로 어떨까요 ?  ㅎㅎ


 


바다장어구이


바다장어구이

 

 

디저트로 산딸기 요쿠르트까지..... ㅎㅎ


바다장어구이


바다장어구이
 
 

우리 남편 오늘 어부 현종님 덕분에 보양식으로 포식 했어

싱싱해서 그런지 ... 맛이 비린 맛이 없고, 깔끔하고 단백하더군요

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2267단호박약식이뽄여우12-04-172061
2266순두부탕크리스탈12-04-172134
2265떡볶이물망초12-04-172070
2264감자단호박샐러드이슬12-04-172098
2263토마토파스타햇살12-04-172065
2262에그베네딕트슬픈이별12-04-172094
2261삼색청포묵어알탕깎꿍토끼12-04-112657
2260현대식 두부전골네스다12-04-112330
2259두부인절미천칭자리12-04-112245
2258꽃두부선아침12-04-112417
2257현대식 용봉탕애니랜드12-04-112197
2256. 청국장카나페완두콩12-04-112166
2255청국장샐러드미레아12-04-112062
2254배춧잎으로 싼 버섯주머니탕미야12-04-112174
2253버섯시금치닭가슴살구이청개구리12-04-112141

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기