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일본식 된장찌개 돈지루

글쓴이: Wmdb  |  날짜: 2010-08-04 조회: 74866
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpNdBI%3D&page=5   복사

샬롬~!!

 

더운날 건강히 잘 지내고 계시나요????

 

본격적인 휴가철이라 아마도 휴가 떠나시는 분들 많으실거 같아요....^^

 

저두 이사에 또 이번주 목요일엔 일본 단기선교에

 

아주 이번 여름을 바쁘게 지내고 있답니다...^^

 

많이들 보신 분들도 계시는 일본 드라마 "심야식당"에서 보여준 맛있어 보이는

 

돈지루를 만들어 봤어요...^^

 

물론 약간은 제 식대로 이기도 하답니다...

 

요 돈지루는 우리네 된장찌개 처럼 각 지방마다 집집마다 넣는 재료들도

 

다양하게 만들어 먹는 일본 사람들이 좋아하는 음식이기도 하다고 해요...^^

 

 

 


일본식 된장찌개 돈지루

 

.

.

 

 

(재료)

 

감자 2개, 양파 1개, 당근 1개, 양배추 2줌, 대파 1뿌리, 실곤약 2줌, 돼지고기 300g

우엉 1뿌리, 가츠오브시 우린물 적당량, 미소(일본된장) 적당량


 


일본식 된장찌개 돈지루

 

 

1. 우엉은 껍질을 필러로 벗기고 연필깍듯 썰어서 식촛물에 담가 쓴맛을 제거해 주세요..

 

2. 돼지고기는 살고기는 그냥 바로 사용하시고 기름이 많은 부위는 한번 끓는 물에 데친 후

 

사용하셔야 국물에 기름기가 많지 않아 좋아요...

 

전 살고기라 바로 사용했어요...^^

 

3. 야채도 적당한 크기로 썰어줍니다..

 

전 좀 큼지막하게 썰었어요...^^

 

4. 일본된장인 미소예요...^^

 

여러가지 다양한 맛이 있는데 제가 사용한 미소랍니다...

 


일본식 된장찌개 돈지루

 

 

5. 미리 가츠오브시와 다시마를 넣고 국물을 우려내 주세요...

 

( 가츠오브시 국물내기 => http://blog.daum.net/misiya01/6974791 )

 

 

6. 냄비에 준비한 재료를 넣고 다싯물을 넣고 재료가 익도록 끓여주세요...

 

덩어리 곤약이 없어서 국수처럼 된 곤약을 넣었어요...

 

재료가 다 익으면 마지막에 일본된장(미소)를 적당량 잘 풀어줍니다..

 

그리고 대파를 넣어 줬어요...

 


일본식 된장찌개 돈지루

 

 

그릇에 담아 내면 완성이랍니다...

 

 


일본식 된장찌개 돈지루

 


일본식 된장찌개 돈지루

 


일본식 된장찌개 돈지루

 

 

야채는 여러가지 다양하게 넣어서 만드셔도 되요...^^

 

꼭 이것만 넣어야 한다는 것이 없으니 식성에 맞게 넣어 만드시면 좋겠네요...

 

재료 썰어 준비해서 끓여주기만 하면 되니 어려운 요리도 아니지요...

 

뜨근한 국물과 함께 한 그릇 뚝딱 하게 되네요...^^

 

아이들도 어른들도 넘 맛있게 먹게 되는 일본음식이랍니다....^^

 

색다르게 한번 만들어 보세요...^^

 

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