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| 필요한 재료 | 고등어 1마리, 둥근 호박 1개, 양파 1/2개, 대파 1대,
 홍고추·풋고추 1개씩, 육수 2.5컵
 
 양념
 고춧가루·맛술 2큰술씩, 간장 2.5큰술, 고추장·다진 마늘 1큰술씩,
 된장 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
 
 이렇게 만드세요 |
 1 고등어는 머리를 자르고 내장을 꺼낸 뒤 깨끗이 씻어 큼직하게 3등분한 다음
 뜨거운 물을 끼얹는다.
 2 호박은 큼직하게 한입 크기로 썰고, 양파는 굵게 채썬다.
 대파와 고추는 어슷 썬다.
 3 분량의 재료를 고루 섞어 양념을 만든다.
 4 냄비에 호박을 깔고 손질해둔 고등어를 올린 뒤, 양파와 ③의 양념을 얹고
 육수를 부어 불에 올린다.
 5 가끔 뒤적여 양념이 고루 배도록 끓이다가 소금으로 간을 조절하고,
 거의 다 끓었을 때 대파와 고추를 넣고 마무리한다.
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