레시피가 궁금해요

그 몸에 좋다는 봄부추를 사다 전 또 김치를 담았지요.

부추 김치.

부추 두단을 사왔어요.

요 부추가 향도 좋고 다 좋은데...

 다듬는게 일이라 참 착하지 못한 식재료인건 맞는것 같아요.

저에게는 말이죠.

부추 두단을 요렇게 다듬어 주었습니다.

제일 겉에 누렇게 뜬잎을 벗겨내고 다듬어주는데 한참이 걸렸어요.

같은 자세로 쭈그리고 앉아서 말이죠.

손이 워낙 느린 저에게는 요작업이 고통이 아닐수 없지요.

그리고...

 2~3번 깨끗하게 흔들어 씻어 체에 건져둡니다.

전 이번에도 밥솥에 남아있는 밥으로 찹쌀풀을 대신했어요~~

작은 압력밥솥에

밥 2큰술을 담고

멸치,다시마 우린물 2컵을 부어 끓여줍니다.

그릇에

맑은 액젓 10큰술,새우젓 3큰술,매실청 3큰술,다진마늘 3큰술,다진생강 1/2큰술,고춧가루 2컵

을 넣고 섞어줍니다.

그리고...

식혀두었던 죽을 넣어 한번더 섞어주세요.

큰 그릇에

손질해두었던 부추를 담고

양념으로 살살~  버무려줍니다.

부추김치를 아들아이,딸아이가 잘먹어요.

애들아빠가 먹으니 그걸 보고 따라 먹어서 그런지

밥에 척척~ 얹어 아주 맛나게 잘 먹는답니다.

부추 김치도 있고 파김치도 있으니

돼기고가 사다 구워 먹어야 겠어요~~