 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||
|
|||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchI%3D&page=286
|
|||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 17 | 유부초밥 | 아이리스 | 07-07-20 | 4186 |
| 16 | 차돌박이 된장찌개 | 후루룩소녀 | 07-07-20 | 4176 |
| 15 | 순살 돈가스 | 미레아 | 07-07-19 | 4145 |
| 14 | 낚지볶음 | 이뽄여우 | 07-07-18 | 4151 |
| 13 | 고등어 양념구이(고갈비구이) | 물망초 | 07-07-18 | 4270 |
| 12 | 해물 스파게티 | 스위트 | 07-07-18 | 142307 |
| 11 | 오이 생채 | 허브 | 07-07-13 | 4476 |
| 10 | 모듬꼬치튀김 | 솜사탕 | 07-07-13 | 4612 |
| 9 | 곰취쌈밥 (또는 호박잎 쌈밥) | 쌈장소녀 | 07-07-12 | 4944 |
| 8 | 식빵카나페 | 슬픈세월 | 07-07-12 | 4698 |
| 7 | 해물 쌀국수 | 은빛상자 | 07-07-12 | 4833 |
| 6 | 조개맑은국 | 미야 | 07-07-11 | 4738 |
| 5 | 쇠머리떡 | 하늘 | 07-07-09 | 4679 |
| 4 | 부추 콩나나물밥 | 시계바늘 | 07-07-09 | 239085 |
| 3 | 새우야채볶음 | 가루 | 07-07-09 | 344848 |
  281 282 283 284 285 286 287   |
 |
