 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=260
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 407 | 스팸고추잡채 | 케이트 | 08-05-30 | 1675 |
| 406 | 포도쥬스 | 시계바늘 | 08-05-30 | 1678 |
| 405 | 돈가스 카레밥 | 포라 | 08-05-30 | 1931 |
| 404 | 제육 야채 치즈 말이 | 상큼걸 | 08-05-29 | 2053 |
| 403 | 찹살 미니 도너츠 | 슬픈이별 | 08-05-29 | 2774 |
| 402 | 후식 : 사르르 녹는 모카케익 | 별은이뽀 | 08-05-28 | 1641 |
| 401 | 닭꼬치 구이 | 파란구름 | 08-05-26 | 1743 |
| 400 | 돼지갈비찜 | 큐트천사 | 08-05-26 | 2027 |
| 399 | 콩비지 햄버거 | 비올레트 | 08-05-26 | 1550 |
| 398 | 베이컨 호두볶음 | 08-05-25 | 1609 | |
| 397 | 국수 | 바람 | 08-05-25 | 1643 |
| 396 | 뚝배기 불고기 | 어린늑대 | 08-05-25 | 1956 |
| 395 | 주꾸미국 | 맑음 | 08-05-23 | 1570 |
| 394 | 마파두부 | 장미 | 08-05-23 | 1769 |
| 393 | 초콜릿 케이크 | 스리틸걸스 | 08-05-21 | 1704 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
