 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchY%3D&page=60
|
|||
| * 다시마 멸치가루 청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다. 재료 다시마 100g, 국물용 멸치 30g
1 젖은 행주로 다시마의 표면에 묻은 하얀 가루와 먼지를 닦아낸다. 2 달군 팬에 다시마와 멸치를 각각 볶는다. 3 한 김 식힌 뒤 다시마와 멸치를 믹서에 넣고 곱게 간다. 청국장 재료 청국장 3큰술, 묵은지 약간, 대파 1/2대, 들기름 적당량, 물 3컵, 다시마 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 만들기 1 묵은지는 깨끗한 물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 대파는 송송 썰어 준비한다. 3 뚝배기에 들기름을 두르고 묵은지를 넣어 달달 볶다가 물과 다시마 멸치가루를 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③의 국물이 팔팔 끓으면 청국장을 넣어 풀어주고 ②의 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞은 뒤 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3407 | 사과절임을 곁들인 돼지고기 요리 | 편지 | 13-05-03 | 2017 |
| 3406 | 녹차 영양밥 | 이뽄여우 | 13-05-03 | 1779 |
| 3405 | 바나나셰이크 | 케이트 | 13-05-03 | 1763 |
| 3404 | 한라봉에이드 | 천칭자리 | 13-05-03 | 1699 |
| 3403 | 쑥갠떡 | 초록샤인 | 13-04-25 | 2745 |
| 3402 | 도다리쑥국 | 레이첼 | 13-04-25 | 2553 |
| 3401 | 도다리완자쑥국 | 꼬마천사 | 13-04-25 | 2367 |
| 3400 | 채소새우죽밥 | 츠키 | 13-04-25 | 2439 |
| 3399 | 닭고기데리야키마늘찜 | 크티 | 13-04-25 | 2228 |
| 3398 | 단호박고구마수프 & 알파벳토스트 | 츠키나 | 13-04-19 | 2846 |
| 3397 | 애벌레주먹밥 | 애니랜드 | 13-04-19 | 2686 |
| 3396 | 나비모양 양배추전 & 더덕딥소스 | 크티 | 13-04-19 | 2489 |
| 3395 | 원소병낚시놀이 | 사랑 | 13-04-19 | 2270 |
| 3394 | 육전 | 카제 | 13-04-19 | 2171 |
| 3393 | 두릅전 | 상큼걸 | 13-04-19 | 2053 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
