 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=146
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2117 | 청국장 돼지고기 김치 찜 | 아라 | 12-03-09 | 2120 |
| 2116 | 비타민 재료 1 콩나물 | 윈디 | 12-03-09 | 2000 |
| 2115 | 비타민 재료 2 장어 & 버섯 | 쏘이 | 12-03-09 | 2002 |
| 2114 | 비타민 재료 3 파뿌리 | 천칭자리 | 12-03-09 | 2136 |
| 2113 | 비타민 재료 4 채소 샐러드와 신선한 과일 | 카제 | 12-03-09 | 2054 |
| 2112 | 홍합미역국 | 쏘이 | 12-03-06 | 2557 |
| 2111 | 브로콜리새우볶음 | 아인 | 12-03-06 | 2182 |
| 2110 | 쑥갓간장과 두부부침 | 카제 | 12-03-06 | 2157 |
| 2109 | 배추겉절이 | 크리스 | 12-03-06 | 2265 |
| 2108 | 쪽파배추누름적 | 헤르시 | 12-03-06 | 2018 |
| 2107 | 생태맑은탕 | 검은건담 | 12-03-06 | 2099 |
| 2106 | 문어채소무침 | 물망초 | 12-03-06 | 2086 |
| 2105 | 새우쪽파찜 | 미레아 | 12-03-06 | 1917 |
| 2104 | #양배추오미자물김치 | 고추장소녀 | 12-03-05 | 2641 |
| 2103 | 알배추액젓김치 | 이뽄여우 | 12-03-05 | 2288 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
