 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=94
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2897 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 제니 | 12-10-26 | 3149 |
| 2896 | 닭안심 두유임자수탕 | 크리스탈 | 12-10-26 | 3022 |
| 2895 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 월하 | 12-10-26 | 2984 |
| 2894 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 고추장소녀 | 12-10-26 | 2834 |
| 2893 | 황기소스 닭 감자구이 | 레인 | 12-10-26 | 2824 |
| 2892 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 하레 | 12-10-26 | 2852 |
| 2891 | 뿌리채소 봄나물 샐러드 | 검은건담 | 12-10-23 | 4901 |
| 2890 | 차돌박이 참나물 샐러드 | 파란눈물 | 12-10-23 | 4420 |
| 2889 | 두릅 된장 샐러드 | 미야 | 12-10-23 | 3757 |
| 2888 | 죽순과 달래의 고추장 드레싱 샐러드 | 쿠니 | 12-10-23 | 4091 |
| 2887 | 떡잡채 | 솜사탕 | 12-10-23 | 3841 |
| 2886 | 떡샐러드 | 청아 | 12-10-23 | 3569 |
| 2885 | 믹스드베리 요구르트샐러드 | 말괄랑이 | 12-10-23 | 3981 |
| 2884 | 딸기캔디 | ★…행복한 ㉻루 | 12-10-23 | 3346 |
| 2883 | 딸기 라이스푸딩 | 미레아 | 12-10-23 | 3844 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
