레시피가 궁금해요

채소죽끓리기

나홀로 시리즈~~~ 올립니다

죽 끓이기가 상당히 번거롭쟎아요

그래서 간단하게 죽을 끓이는 방법을 며칠동안 시도해 보았어요

나홀로 먹는 양입니다

한번에 후루룩~~~ 며칠 점심을 죽으로  먹었는데...

재미있었어요 ^^

재료

불린쌀 1/4컵( 약간 수북히 3큰술), 멸치육수 250cc, 소금약간

 다진 냉장고 채소 (단호박, 애호박, 버섯, 당근, 감자, 양파, 고구마)1컵~1.5컵 

만드는법

불린 쌀은 커터기에 살짝 돌려준다

채소는 굵게 다진다

☆ 쌀은 불린 것으로 꼭 살짝 갈아서 하셔야합니다

그리고 다진채소도 넉넉해야 죽이 잘 된답니다

미니찜기에 채소 다진 것을 넣고 갈아진 쌀을 넣는다

커터기에 멸치육수(80~100cc)를 넣고 남은 쌀 찌꺼기를 흔들어 붓는다

소금 약간도 넣어준다  

☆ 물은 채소와 쌀이 살짝 잠길 정도만 부어주세요

거의 물이 보이지 않을 정도로...  

* 멸치육수를 한꺼번에 넣고 돌리면 ~ 국물이 끓어 넘쳐요

그래서 우선 잠길정도의 물만 붓는답니다

뚜껑덮고 전자레인지에 3분 돌려준다

다시 꺼내어 살짝 섞어주고 다시 2분 돌려줍니다

* 그러면 아래 사진 처럼 물이 없는 죽이 된답니다

다시 육수 100cc를  붓고 섞어서 2분

다시 나머지 육수 50cc를 붓고 2분 돌려주면 됩니다
* 상태를 보고 1분 정도는 가감을 하세요 ~~~

* 요단계에서는 찜기 뚜껑을 완전히 덮지말고

살짝 사진처럼 열어주세요. 그러면 국물이 넘치지 않아요