레시피가 궁금해요

스파게티국수 꼭 써야해? 칼국수로 만든 채소구이 스파게티 어때?

스파게티와 파스타를 구별못하는 이들을 위해,

파스타는 이태리국수 종류의 총칭,

스파게티는 파스타의 한 종류라는 걸 서두에 밝혀두면서...

파스타에 대한 국수 자체재료에 나의 단편적인 의견을 말해보고자 한다.

나는 파스타라는 요리에는 매력을 느끼지만,

파스타에 쓰이는 국수종류중에 스파게티에는 별다른 흥미를 갖지못한다.

스파게티는 아무리 잘 삶고 요리를 잘해도 나에게는 너무 딱딱하고 질기며

먹고나면 늘상 기분나쁜 배부름을 느끼게 된다.

한국등 아시안 국수가 쌀, 밀, 메밀, 감자, 옥수수등으로 만드는거에 비해,

모든 파스타 국수는 우리가 먹는 국수보다는 더 딱딱하고 질긴데

파스타국수는 주로 드럼윝(durum wheat, 마카로니 밀)이라는 단단한 밀로 만들기 때문이다.

결론은 나는 파스타 중애서도 스파게티는 별로 좋아하지 않는다.

미국인들에게 좋아하는 음식이 뭐냐고 물어보면 ?

많은 이들이 스파게티라고 대답하는걸 보게되는데...

그만큼 스파게티는 미국인들의 기호에 맞는 음식인가 보다.

(미국살아보니...다국적 민족이 모여 사는 나라, 미국이란 나라에는 진정한 미국음식이 없다!)

채소구이와 달걀 올리간 천연컬러 빛나는 칼국수로 만든 스파게티~

내집에 함께사는 미국인들과 먹을 스파게티를 만들긴 만들어야 하는데...

나는 스파게티 국수가 싫으니 어쩌겠는가?

칼국수로 요리방법을 살짝 대체할 수 밖에...ㅋㅋ

냉장고에 있는 채소들을 빨리 처분해야할 시기이기도 해

토마토를 비롯한 자투리로 남은 채소들을 모두 올리브유에 고소하게 굽는 방식으로 해보았다.

고기도 않넣고 만든 채소구이 칼국수 스파게티가 심심한차에

달걀을 깨뜨려 장식겸 모자란 영양울 추가했는데... 무쇠팬위에 담아내니

미국 유명 요리채널의 유명요리사들이 해내는 요즘의 건강요리들과 트렌드 코드가 맞아 보인다.^^

이번 칼국수 스파게티에 쓴 소스도 김치국물에 토마토 페이스트 섞어 만든

지극히 한국적인 토마토소스이다. 김치국물 토마토소스만 미리 만들어만 둔다면...^^

만들기는 국수삶고 토마토, 호박 채소굽고...사실...그게 다이다~