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쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

글쓴이: 스위트  |  날짜: 2011-09-09 조회: 17437
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxOdhU%3D&page=253   복사

바다특유의 짭쪼름함과 쫄깃쫄깃한 조갯살이 잘 볶아지면 맛있는 바지락볶음이 완성대요 

담백 쫄깃한 그 맛에 술안주로도 좋구, 밥반찬으로도 좋답니다

조리법이 정말 간단해서 더더욱 좋은 밥반찬 ,,국 말구 바지락볶음으로 만들어보셔두 후회안할꺼예요

일단 빨리 만들수있어 넘 좋거든여 ㅎㅎ


 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 

국물없이 볶아내두 요로코롬 찐한 바지락 국물이 나오죠

탱탱한 바지락살~ 쫄기하니 쏙쏙 빼먹는 재미두 있구요~~~

 

 

바지락볶음 만들기

재료 : 바지락한봉지 .마늘편썰기 . 대파송송 .청주 .소금아주약간 
      * 풋고추 넣어두 좋답니다 기호에 따라 사용하세요 *


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 

바지락한봉지는 흐르는물에 잘 씻어 물 붓고 소금약간 넣고 해감시켜줍니다

바지락껍질을 깨끗히 씻어 준비하세요

* 요즘엔 바지락이 해감이 잘 대어있드라구요 .. 그래도 한번더 소금넣고 깔끔히 해감시켰답니다 *


 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 

달군 팬에 식용유약간 넣고 마늘편을 넣고 볶아요

마늘이 볶아지면 바지락을 넣고 달달 볶습니다 

바지락입이 벌어지기 시작하면 미림한스푼 ,소금 아주 쬐끔 넣고 볶아요 

볶아지면 대파송송 넣고 뚜껑닫고 좀만 끓이듯이 냅두면 대요 

간단하죠 ~ 불은 첨부터 센불서 아주 휘릭 볶아내셔야해요

* 바지락은 입이 벌어지면 다 익은거라 눈으로 봤을 때 입이 벌어지면 끄셔두 댑니다
  오래 볶게대면 조개는 질겨질수 있으니 참고하세요 ~ *


 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 

물 한방울 넣지 않아두 조개에서 진한 국물이 나오죠

요거요거 ~~ 요국물이 맛나지욤 ㅎㅎ

물론 조갯살도 쫄깃하니 넘 맛있지만 ~~


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 

바지락볶음 만들었다구 했더니

안주 딱이다 ~~ 이러면서 막걸리를 오늘두 여전히 한잔하네요

술안주로도 좋구요 ~ 반찬으로도 좋아요

어찌보면 소박한 반찬인듯보이나 ..어찌보묜 특별해 보일수두 있다는 ㅎㅎ

신랑 일인분에 맞춰 한봉지만 했지만 ..

가족들 모두 드실려면 세봉지정도  왕창 넣고 볶아내면 ~~

까먹는 재미에 저녁시간에 떠들썩해질듯 ~~ ㅎㅎ


 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

 


쫄깃쫄깃,쏙쏙 빼먹는재미까지 - 바지락볶음

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