 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
무청 오징어리조토 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9MdBQ%3D&page=11
|
||
재료 쌀 2컵, 무청 4줄기, 오징어 1/2마리, 양파 1/4개, 마른 고추·치킨스톡 1개씩, 물 3컵, 올리브유·버터·백포도주·파르메산 치즈가루 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 쌀은 씻어서 30분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 무청은 송송 썰어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식힌다. 3 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 가로로 길게 칼집을 넣은 다음 4㎝ 길이로 썬다. 4 양파와 마른 고추는 잘게 다진다. 치킨스톡은 물과 섞어 치킨스톡 국물 2컵을 만든다. 5 달군 팬에 올리브유와 버터를 두르고 양파와 마른 고추를 볶아 향이 나면 불린 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 오징어와 백포도주를 넣고 센 불에 볶는다. 6 ⑤에 치킨스톡 국물 1/2컵을 넣고 저어가며 끓이다가 한소끔 끓어오르면 나머지 치킨스톡 국물을 조금씩 부어가며 20분 정도 익힌다. 7 ⑥의 쌀알이 거의 익으면 무청을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 파르메산 치즈가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4142 | 유자 간장 소스 문어 연근 초회 | 천칭자리 | 14-04-05 | 4372 |
| 4141 | 김치 소스 두부 새싹 초회 | 어린늑대 | 14-04-05 | 3329 |
| 4140 | 지중해식 양배추볶음 | 바람 | 14-04-03 | 3332 |
| 4139 | 치즈를 올린 시금치 토마토볶음 | 아카시아 | 14-04-03 | 3242 |
| 4138 | 무청 오징어리조토 | 상큼걸 | 14-04-03 | 2987 |
| 4137 | 스팀 단호박 푸로슈토 햄말이 | 월하 | 14-04-03 | 2851 |
| 4136 | 새콤 표고버섯을 올린 케이크 초밥 | koendi | 14-04-03 | 3190 |
| 4135 | 가자미 크림소스찜 | 크리스탈 | 14-04-03 | 2794 |
| 4134 | 허브소금을 뿌린 꽁치바비큐 | 청아 | 14-04-03 | 2841 |
| 4133 | 편육샐러드 | 쌈장소녀 | 14-04-03 | 2841 |
| 4132 | 김치 국물 해물파스타 | 검은건담 | 14-04-03 | 3300 |
| 4131 | 깍두기 국물 뚝배기 치즈볶음밥 | 레이첼 | 14-04-03 | 3143 |
| 4130 | 부추제육아기리조토 | 미레아 | 14-04-02 | 3382 |
| 4129 | 달래콩나물진밥 | 꼬마천사 | 14-04-02 | 3163 |
| 4128 | 달래해물아기전 | 맑음 | 14-04-02 | 3342 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
