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완두콩 새우 주먹밥 |
| 글쓴이: 레인 | 날짜: 2014-05-19 |
조회: 1 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRFOcxQ%3D&page=4
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완두콩 새우 주먹밥
재료 | 쌀·수수·기장·완두콩 ½컵씩, 칵테일 새우 10마리, 노랑 파프리카·주황 파프리카 ½개씩, 올리브 오일 적당량, 물 2컵
조미료 | 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
준비하기
1 쌀, 수수, 기장은 섞어 깨끗이 씻은 뒤 완두콩을 섞어 30분 정도 물에 불린다.
2 칵테일 새우는 끓는 물에 데치고, 파프리카는 속살과 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다.
만들기
1 냄비에 불린 쌀과 잡곡을 담고 분량의 물을 부어 뚜껑을 덮은 채 센 불에서 끓인다. 거품이 올라오면 약한 불로 줄이고 10분 정도 끓여 밥을 짓는다.
2 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 파프리카를 아삭하게 볶다가 마지막에 소금과 후춧가루로 간해서 식힌다.
3 밥이 다 되면 3분간 뜸을 들인 뒤 볼에 덜어 볶은 파프리카를 넣고 소금 1작은술과 참기름으로 간해 섞는다.
4 ③의 밥을 호두알 크기로 둥글게 빚고 데친 새우를 꼬리만 보이도록 밥 가운데 넣는다.
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