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헬시 제육볶음 |
| 글쓴이: 스텔라걸스 | 날짜: 2013-09-16 |
조회: 3392 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlNdBM%3D&page=33
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헬시 제육볶음
일반적인 제육볶음과 달리 도톰하게 썰어 양념에 미리 재워둔 고기를 볶지 않고 노릇하게 구운 뒤 고추장 양념에 버무려낸다. 기름을 쫙 빼서 느끼하지 않다. 평소에는 반찬으로, 특별한 날에는 고명에 신경을 써서 요리로 내도 멋지다.
●재료: 돼지고기 목살 또는 삼겹살 300g, 양파 2분의 1개
●양념장: 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 파 1큰술, 청주 2큰술, 후추 약간, 참깨 약간
●만드는 법
1.
돼지고기를 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
2.
양념장을 잘 섞어 준비한다.
3.
팬을 예열한 뒤 돼지고기를 노릇하게 굽고 팬에 기름이 많이 고이면 따라낸다.
4.
3에 양파를 넣고 볶는다.
5.
불을 줄이고 고추장 양념장을 넣고 2~3분간 빠르게 볶아 낸다.
박선영기자 aurevoir@hk.co.kr
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