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단호박유자수프
글쓴이:
맑음
| 날짜: 2014-01-21
조회:
1955
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpHcRo%3D&page=23
단호박유자수프
재료
단호박 300g, 양파 ½개, 우유 ½컵, 생크림 1컵, 유자청 1큰술, 버터 1작은술, 소금 약간
how to cook
1. 단호박은 반 잘라서 씨를 제거하고 쪄낸 뒤 껍질을 벗긴다.
2. 양파는 채 썰어 버터 녹인 팬에 볶는다.
3. 믹서에 ①, ②, 우유를 넣고 간다.
4. 냄비에 ③과 생크림을 붓고 중불에 올려 끓어오르면 유자청을 넣고 소금으로 간한다.
tip
단호박은 껍질에도 영양분이 많으므로 깨끗이 씻어 껍질째 이용해도 좋다. 수프에 유자청을 넣으면 상큼한 맛을 느낄 수 있다.
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