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찰떡궁합 새우와 표고~ 표고버섯 새우초밥~

요며칠 집을 떠나 있는데요. 며칠 블로그를 못했더니

너무 궁금궁금...마침 전에 저장해놓은 글이 있어

짬내어 발행해 봅니다. ^^

새우와 표고버섯이 찰떡 궁합이란거

여러분 알고 계셨나요? ^^

저도 얼마전 알게 되었는데요. 

그래서 만들어본 표고버섯 새우초밥~~~ㅎ

더운 여름~ 불에 팔팔 끓이는 요리가 싫을때...

만들어 드시면 좋은 요리같아요...

( 새우와 표고의 궁합은 아래에 첨부했습니다.)

표고버섯과 오이피클, 양파를 잘게 다져 초밥을 만들어

더욱 새콤달콤 입맛도 돋구어 줍니다~

그럼 표고버섯 새우초밥 만들어 볼까요.^^

재료 : 초밥용 새우 (새우데칠물과 정향, 월계수잎, 소금, 식초, 양파)

밥 한대접, 표고버섯 삶은거 1개, 오이피클 1/4개, 양파 1/2개, 식용유, 소금

* 초밥 소스 ( 식초 2 밥숟가락, 설탕 1밥숟가락, 소금 0.5찻스푼)

* 와사비 가루와 물

1. 초밥 소스는 냄비에 한데 넣고 설탕이 녹을때까지만 살짝 끓여 준비해주세요.

2. 양파는 잘게 썰어 옅은 소금물에 담가둡니다.

3. 표고버섯과 양파를 건져 물기짠것을 팬에 기름두르고 살짝 볶아주세요.

표고버섯은 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

4. 초밥 소스와 표고버섯, 양파, 오이피클 다진것을 넣고 밥과 섞어줍니다.

5. 초밥용 새우는 월계수잎과 양파, 정향등을 넣고 끓인 물에 살짝만 데쳐냅니다.

비린내 제거를 위해...

6. 준비한 새우와 밥을 적당한 크기로 뭉쳐 와사비 갠것을 곁들여 초밥을 만들어요.

이렇게 간단하게 집에서도 초밥을 만들어 드실수 있어요.

새우 말고도 회떠와서 드실때 초밥 만들어서 생선과 와사비만 곁들이면

생선초밥이 되지요~~

더운 여름 한끼정도는 간단하게, 냉국과 곁들여 초밥 드셔보시는 건 어떨까요~~^^

즐거운 하루 되시고요~~~

가시기전 새우와 표고버섯 궁합도 보시고요.

힘내라고 추천도 챙겨주시면 감사하겠습니다~~~ㅎㅎㅎ

[이로운 해산물 음식궁합3]새우+표고버섯

1. 궁합 새우는 단백질을 비롯한 영양소가 풍부하고 독특한 풍미와 단맛을 내기 때문에 해물 요리에 많이 이용된다. 하지만 새우에 들어있는 콜레스테롤을 걱정해 먹기를 꺼리는 사람들이 많다. 그러나 새우의 콜레스테롤치는 쇠고기과 비슷한 정도. 오히려 타우린의 함량이 적절해 체내에서 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효력을 발휘한다. 또한 항암효과로 인기가 있는 표고버섯은 체네의 칼슘 흡수를 돕고 콜레스테롤치를 떨어뜨려 주기 때문에 새우와 표고버섯을 함게 먹을 경우 각종 성인병을 예방할 수 있다. 또한 표고버섯은 칼로리가 거의 없는 식품이므로 해조류와 마찬가지로 많이 먹어도 살이 찌지 않는다. 2. 영양 새우는 단백질과 칼슘, 각종 비타민이 풍부하게 들어있는 강장ㆍ강정 식품이며 각ㅈ공 성인병에 효과가 있다. 또한 몸을 따뜻하게 하고 저혈압과 냉증을 개선하는 작용을 한다. 버섯은 비타민A를 제외한 대부분의 비타민이 골고루 들어 있다. 철분과 비타민 B2의 작용으로 조혈을 촉진하고 혈액의 흐름을 도우며 비타민D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다.