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잔치국수 혹은 비빔국수

저희집은.. 국수를 먹는 날은.. 꼭.. 잔치국수와 비빔국수 두가지를 해야합니다..

어찌나 입맛들이 골고루 이신지.....ㅠㅠ.

중국집에서 주문 받을때.. 왜 한가지 메뉴로 통일 시켜야.. 이쁨(?) 받는지 알것 같습니다.

하긴.. 저는 어쩔땐.. 3가지 국수도 해야 합니다..

우리집 꼬맹이가.. 가끔 간장국수를 해달라 하거든요....^^*

뭐 하는것이 번거로울건 없지만!.. 왠지 손이 바빠지는거 같아서요....캬캬..

간단하게.. 육수를 끓여.. 고명 얹어.. 후루룩~,, 국수 면발을.. 들이키면..

너무나 담백하고.. 쫄깃한.. 잔치국수 입니다...

 제가 좋아라 하는 새콤,매콤한 비빔국수... 입니다..

국수는 비벼야 제맛 이지요...ㅋㅋ..

또 한그릇..  후다닥~

 그냥.. 냉장고안의 야채 자투리와.. 국물용 멸치. 건 표고버섯을 물에 넣고~.. 끓여..

담백한 육수를 만들어 봤어요~...

잔치국수에 올라갈.. 고명 중 하나인.. 호박은.. 돌려깍기를 하신후.. 채썰어 주시고..

소금을 뿌려.. 수분도 빼주시고.. 간도 베이게 해주세요!...

 비빔국수에 빠지면.. 서운한 달걀!!.. ..

달걀도 미리 삶아놔 주세요~

물이 팔팔 끓으면.. 중불로 줄여.. 5분 정도만 더 끓여주신후.. 야채와 멸치는 건져주세요~...

소금에 절여두었던.. 호박은.. 키친타올로 물기를 제거해준후..

잘 달궈진 후라이팬에.. 기름을 살짝 두르고.. 잠시 볶아주세요!...

잔치국수에.. 고명으로 올릴 김치는... 송송 썰은후.. 들기름.깨. 설탕을 조금씩 넣어.. 조물조물 무쳐주세요!

 고명으로 올릴 달걀도.. 미리.. 황백지단으로 부쳐.. 채썰어 주세요...

비빔국수 양념장(2인분 기준).....  김치. 청양고추2개. 깨 1큰술. 설탕 1큰술. 매실청 1큰술.

              2배식초 1큰술. 고추장 2큰술. 다진마늘 1작은술. 고춧가루 1큰술. 참기름 1큰술

볼에.. 양념장 재료를 분량대로 담은후.. 골고루 섞어주세요~

 비빔국수 양념장.. 빚깔이 곱지요?... 역쉬나~. 저희집 고춧가루~,,,캬캬...

 알맞게 삶아진 국수는.. 후다닥~.. 찬물에서.. 비비고 비비며.. 헹궈주세요~...

 야채와 멸치를 건진후.. 드시기 직전에.. 한번 더 끓이시면서.. 국간장과 소금으로 간을 해주세요!..

저는.. 건새우가 있기에.. 이때.. 조금 넣어 주었어요~...^0^

 완성된 잔치국수 입니다.. 김치를 얹어 먹으면.. 훨씬 더 맛난거 같아요...

 비빔국수는 양념장에 무치어.. 그릇에 담아주세요~...

새콤하고.. 매콤한.. 비빔국수 한 젓가락이.. 어찌나 맛나던지...

역쉬~.. 국수는 비벼야 제맛!!...

슬슬.. 춘곤증이 밀려오는지.. 낮동안.. 감기는 눈은.. 아주 괴롭습니다..

특히나.. 왜!!.. 아이 유치원에서 올시간만 되면.. 더더욱... 눈이 감기는지...

나른한 점심~.. 매콤한 비빔국수 한젓가락~.. 베리 굿~~.. 입니다.. 헤헤...

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