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맛있는 간식요리
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평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(봉)튀김 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Gdg%3D%3D&page=362
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 닭날개를 봉모양으로 만들어 먹기좋게, 맛나고 바삭하게 만들었답니다. 참고하시고, 맛있게 드세요. ^^ ◈ 평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(닭봉)튀김 ◈  [재료] 닭날개1팩 (닭날개 17개) - 볶은소금, 생강즙 3숟가락,후추가루,포도씨유로 밑간을 한다. 바삭한 튀김가루 1컵, 카레가루 1숟가락반, 맥주(or 찬물) 닭날개는 양념하여 최소30분이상 재어 놓았다가.. 칼끝을 이용하여 뼈를 발라낸다. ** 닭날개에 기본양념이 충분이 배어야 더 맛있어요~^^ 기본양념을 하여 최소한 30분이상(오래는 하루정도) 둔다. 양념을 하기전에 손질하는것이 이그럽지 않고 잘된다. 맛짱은 아무생각도 안하고 양념을 먼저하여 다듬을때..쬐곰 고생을 했어요. ** 닭날개 뼈사이에 칼끝을 넣어 날개뼈 한개를 빼내고 살은 뼈아래로 모아 봉모양으로 만든다. (우찌나 정신없게 만들었는지..사진이 없어요. 만들다보니 '아차' 했답니다.^^;;)   튀김가루에 시원한맥주(찬 물)를 넣고 끈기가 생기지 않게 가볍게 섞는다. 튀김옷은 튀기기 직전에 만들고, 반죽에 끈기가 생기지 않도록 가볍게 섞는다. (반죽시 너무 많이 저어 주지 않는다. 많이 저으면 글루텐이 형성되어 반죽이 끈기가 생겨 튀김을 하였을때..바삭함이 없어진다. 튀김옷에 날가루가 있어도 괜찮답니다.) ** 먹다남은 맥주나 소주가 있으면 넣으시고 없으면 찬 물로 반죽을 하면 된다.   기름이 뜨겁게 달구어지면 닭날개를 넣어 튀겨내고 한 김이 나가면.. ♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법   닭봉이 완전히 익도록 바삭하게 다시한번 튀겨준다. 닭뼈는 호일로 감싸 집어 먹기좋게 만든다.  |
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 | 미니소시지핫도그 | 조회: 48823 |
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| [ 아이리스 | 2009-05-03 ] | ||
 | 안주로 짱!! 허브 치킨!!! | 조회: 56939 |
| 집에 있는 오븐을 라면 창고나 프라이팬 선반으로 쓰고 있는가? 알고 보면 오븐 요리만큼 쉬운 것도 없다. 온도 맞추고, 시간 맞춰서 집어 넣었다 빼면 이렇게 맛있는 허브 치킨... | ||
| [ 완두콩 | 2009-05-02 ] | ||
| 치킨볶음밥 | 조회: 36908 | |
| 재료(4인분) 사진은 1인분 만들기예요. 닭고기 다리살 3덩어리(800g정도), 새우5마리, 마늘5개, 양파다진것1큰술, 청.홍피망약간씩 [닭고기양념] 굵은소금1큰술,... | ||
| [ 스위트 | 2009-05-01 ] | ||
 | 색 고운 단호박튀김 | 조회: 32413 |
| 단호박으로 간단하게 튀김을 만들었어요..^^ 튀김은 맛은 좋은데 칼로리도 높고 남은 기름 처리도 곤란하고 튀김하는것도 번거롭고....ㅋㅋ 이런 번잡스러움 때... | ||
| [ 크티 | 2009-04-30 ] | ||
 | 부드러운 감자 샐러드 | 조회: 27981 |
| 요리재료 감자(大) 3개, 오이 1/2개, 김밥햄 1/3개, 사과(小) 1개, 달걀 3개, 소금, 후추 약간씩, 마요네즈 취향껏 감자 샐러드 오늘은 쉽게... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2009-04-29 ] | ||
 | 데리야끼 떡꼬치 | 조회: 25217 |
| 요리재료 닭다리(小) 4개, 소금·후추 약간, 맛술 1ts, 오일 1ts, 우유, 산적꼬치(中) 소스재료 간장 8ts, 다시마물 12ts, 소주 6ts, 맛술(미림)... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-04-28 ] | ||
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