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김치 돼지고기찜

글쓴이: 슬픈세월  |  날짜: 2013-02-06 조회: 7089
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1PdBI%3D&page=413   복사


김치 돼지고기찜

▷ 전통 메뉴의 새 버전! 김치 돼지고기찜

● 재료
배추김치 ¼포기, 다진 돼지고기 200g, 다시마 국물 ⅔컵
돼지고기 양념 : 간장·다진 생강 1작은술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름·청주 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

● 만들기
1_배추김치는 소를 대강 털어낸 다음 고갱이를 잘라낸다.
2_다진 돼지고기에 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 간장, 깨소금, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 주무른다.
3_김치 잎을 넓게 펴고 양념한 돼지고기를 얇게 펴 얹은 다음 다시 김치 잎을 넓게 펴고 양념한 돼지고기를 얹는다.
4_③과 같은 방법으로 김치와 고기를 켜켜로 얹은 뒤 맨 위에 김치 잎을 얹고 손으로 꼭꼭 눌러준다.
5_팬에 고기소 채운 배추김치를 통째 넣고 다시마 국물을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 찜한다. 김치와 고기가 부드럽게 익으면 꺼내 먹기 좋게 썰어 낸다.

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녹두빈대떡녹두빈대떡조회: 4596
준비할 재료쌀가루 ½컵, 녹두 1컵, 소금 약간, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(소금·후추 약간씩, 참기름 ½큰술), 느타리버섯 50g, 부추 한 움큼, 청·홍고추...
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팽이버섯 부침개팽이버섯 부침개조회: 4764
재료: 팽이버섯 2봉지, 풋고추 1개, 반죽 재료(부침가루·밀가루 1컵씩, 육수 1½컵, 고추장 4큰술, 설탕·간장·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩),...
[ 크티 | 2007-09-06 ]
휘낭세휘낭세조회: 4769
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수삼야채새우튀김수삼야채새우튀김조회: 4941
준비할 재료깻잎 8장, 쑥갓 약간, 중하 8마리, 수삼 4뿌리, 밀가루, 튀김기름 적당량, 튀김옷(밀가루 1컵,달걀노른자 1개,얼음물 ¾컵,녹말가루 1큰술), 튀김간장(간장...
[ 다크엔젤 | 2007-09-04 ]
참치볶음 에그롤참치볶음 에그롤조회: 4936
재료 밥 1공기, 계란2개, 김 1/5장, 참치캔 제일작은거 1개, 마늘 1개, 고춧가루 2/3큰술, 맛술 1/2 큰술, 참기름 1작은술, 통깨약간 올리브기름 약간. ...
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