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입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2009-04-14 조회: 11018
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBBHcA%3D%3D&page=265   복사
요리재료
크림치즈 120g, 버터 50g, 우유 190ml, 달걀노른자 2개, 설탕 25g, 레몬즙 1큰술, 밀가루 30g

달걀흰자 2개분, 설탕 40g

(머핀 10개 정도의 분량이예요.)




크림치즈의 부드러움이 입 안에서 살살 녹아

자꾸 자꾸 생각나게 하는 치즈케이크~

사실 냉장고에 넣었다 먹으면 더 맛이 좋은 걸 알면서도

오븐에서 나오자마자 다 먹어버리는 치즈케이크~

오늘은 차가운 것도 맛있지만 따뜻한 것도 맛있는 치즈케이크를 만들어요.

 

치즈 컵케이크

 


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

 

 <만들기>

 

1. 분량의 크림치즈와 버터를 거품기로 풀어줍니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

2. 크림치즈와 버터가 섞이면 우유, 달걀노른자, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 줍니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

3. 밀가루를 체에 친 후 2에 가볍게 섞습니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

 4. 달걀 흰자는 거품기로 거품을 낸 후 설탕을 넣어 더 휘핑하여 부드러운 거품을 만듭니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

5. 달걀 흰자 거품 낸 것을 2번에 나누어 3의 반죽에 섞습니다.

머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 담은 후 탁탁 2~3번 친 후 따뜻한 물을 1컵 정도 담은

쿠키팬 위에 머핀틀을 올린 후 160도 예열된 오븐에서 30~40분 정도 굽습니다.

촉촉한 치즈 케이크를 위해서는 반드시 따뜻한 물을 부은 후 틀을 올려 놓고 구워야 합니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크
입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

 

160도에서 30~40분간 구운 다음 온도를 올려 170도에서 5분정도 더 굽습니다.


입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크

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