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입안에서 살살 녹는 치즈 컵케이크 |
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2009-04-14 |
조회: 7703 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBBHcA%3D%3D&page=364
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요리재료
크림치즈 120g, 버터 50g, 우유 190ml, 달걀노른자 2개, 설탕 25g, 레몬즙 1큰술, 밀가루 30g
달걀흰자 2개분, 설탕 40g
(머핀 10개 정도의 분량이예요.)
크림치즈의 부드러움이 입 안에서 살살 녹아
자꾸 자꾸 생각나게 하는 치즈케이크~
사실 냉장고에 넣었다 먹으면 더 맛이 좋은 걸 알면서도
오븐에서 나오자마자 다 먹어버리는 치즈케이크~
오늘은 차가운 것도 맛있지만 따뜻한 것도 맛있는 치즈케이크를 만들어요.
치즈 컵케이크
<만들기>
1. 분량의 크림치즈와 버터를 거품기로 풀어줍니다.
2. 크림치즈와 버터가 섞이면 우유, 달걀노른자, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 줍니다.
3. 밀가루를 체에 친 후 2에 가볍게 섞습니다.
4. 달걀 흰자는 거품기로 거품을 낸 후 설탕을 넣어 더 휘핑하여 부드러운 거품을 만듭니다.
5. 달걀 흰자 거품 낸 것을 2번에 나누어 3의 반죽에 섞습니다.
머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 담은 후 탁탁 2~3번 친 후 따뜻한 물을 1컵 정도 담은
쿠키팬 위에 머핀틀을 올린 후 160도 예열된 오븐에서 30~40분 정도 굽습니다.
촉촉한 치즈 케이크를 위해서는 반드시 따뜻한 물을 부은 후 틀을 올려 놓고 구워야 합니다.
160도에서 30~40분간 구운 다음 온도를 올려 170도에서 5분정도 더 굽습니다.
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